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Juego de Desencriptado: Calidad del Pescado

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À propos de cette activité

Descubre términos clave sobre la frescura y evaluación del producto marino.

Créé par

Colombia

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Juego de Desencriptado: Calidad del PescadoVersion en ligne

Descubre términos clave sobre la frescura y evaluación del producto marino.

par Caterine Silva
1

Estado de un alimento que se encuentra en su mejor condición para el consumo.

2

Percepción gustativa que se experimenta al consumir un alimento.

3

Sensación que se percibe al tacto o al masticar un alimento.

4

Percepción olfativa que se relaciona con la calidad de un alimento.

5

Conjunto de procesos que permiten obtener y utilizar los nutrientes de los alimentos.

6

Componentes químicos que pueden influir en la calidad de los alimentos.

7

Método utilizado para mantener la calidad y frescura de los alimentos por más tiempo.

8

Proceso de determinar la calidad y características de un producto.

9

Producto sometido que no ha sido sometido a tratamiento de conservación ni a transformación

10

Es el período de tiempo que transcurre desde que un pescado es capturado hasta el deterioro sensorial.

  
  
11

Son aquellas que se perciben a través de los sentidos: gusto, olfato, vista y tacto.

     
  
  
12

Método objetivo para medir el grado de frescura del pescado de acuerdo a las características organolépticas del mismo

           
  
  
  
  
13

Característica medible que indica la calidad de un producto, servicio o proceso.

14

Es un factor de calidad que se debe determinar del pescado

     
  
  
15

Otro factor de calidad que se debe determinar del pescado

        
  
  
  
16

Otro factor de calidad que se debe determinar del pescado

                 
  
  
  
  
  
  
17

Otro factor de calidad que se debe determinar del pescado

                    
  
  
  
  
  
     
18

Proceso sistemático para evaluar si un producto cumple con los requisitos predefinidos.

     
  
  
19

Es una actividad de verificación de inspección

20

Es otra actividad de verificación de inspección

     
     
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