¡Salud, higiene y manipulación de alimentos!

Froggy Jumps

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Pon a prueba tus conocimientos sobre higiene y manipulación de alimentos.

Créé par

Andrea Guzmán Quintero

Colombia

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#	Jeux	Précision	temps
1	Andrea Guzmán Quintero 29 Mai 2025	% 70	01:05

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¡Salud, higiene y manipulación de alimentos!


Froggy Jumps ¡Salud, higiene y manipulación de alimentos!Version en ligne Pon a prueba tus conocimientos sobre higiene y manipulación de alimentos. par Andrea Guzmán Quintero 1 ¿Cuáles son los tipos de contaminación alimentaria? a Contaminación física, química y biológica b Contaminación sólida, líquida y gaseosa c Contaminación emocional, social y ambiental 2 ¿Qué es la contaminación cruzada? a Transferencia de bacterias de un alimento a otro. b El almacenamiento de alimentos en frío. c El uso de utensilios limpios. 3 ¿Cuál de las siguientes opciones corresponde a una norma de higiene personal en la manipulación de alimentos? a Lavado correcto de manos: técnica adecuada y en los momentos clave b Uso de ropa casual y accesorios durante la manipulación de alimentos c Comer durante la preparación de alimentos si se tiene hambre 4 ¿Qué establece la Resolución 2674 de 2013 en Colombia? a Regula requisitos sanitarios para alimentos y protege la salud de los consumidores. b Establece el salario mínimo legal vigente para los trabajadores del sector de alimentos. c El control exclusivo de alimentos en restaurantes de comida rápida. 5 ¿Cuál es el propósito del Certificado de Manipulación de Alimentos según la Resolución 604 de 1993? a Garantizar capacitación en higiene y seguridad alimentaria para todo manipulador de alimentos. b Validar conocimientos en gastronomía internacional. c Autorizar la apertura de nuevos establecimientos. 6 ¿Qué son las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)? a Infecciones causadas por consumir alimentos contaminados. b Lesiones físicas ocurridas al cocinar sin protección. c Enfermedades que solo se transmiten por el aire o contacto con animales. 7 Al recibir materias primas para su emprendimiento, ¿qué debe verificar? a Temperatura, empaque, apariencia, olor y fecha de vencimiento b Solo el precio y la cantidad c Únicamente la fecha de vencimiento 8 Para garantizar la trazabilidad en su emprendimiento, debe: a Llevar registro de proveedores, lotes y fechas de producción b No es necesario llevar registros c Registrar únicamente las ventas 9 ¿Cuál de las siguientes prácticas es INCORRECTA durante la manipulación de alimentos? a Usar el mismo cuchillo para cortar pollo crudo y luego vegetales b Mantener las uñas cortas y sin esmalte c Usar tapabocas cubriendo nariz y boca 10 ¿Cuáles son las prácticas de sostenibilidad? a Todas las anteriores son correctas b Empaques biodegradables o reutilizables c Manejo adecuado de residuos (separación orgánicos/inorgánicos)

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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¡Salud, higiene y manipulación de alimentos!Version en ligne

par Andrea Guzmán Quintero

¿Cuáles son los tipos de contaminación alimentaria?

¿Qué es la contaminación cruzada?

¿Cuál de las siguientes opciones corresponde a una norma de higiene personal en la manipulación de alimentos?

¿Qué establece la Resolución 2674 de 2013 en Colombia?

¿Cuál es el propósito del Certificado de Manipulación de Alimentos según la Resolución 604 de 1993?

¿Qué son las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)?

Al recibir materias primas para su emprendimiento, ¿qué debe verificar?

Para garantizar la trazabilidad en su emprendimiento, debe:

¿Cuál de las siguientes prácticas es INCORRECTA durante la manipulación de alimentos?

¿Cuáles son las prácticas de sostenibilidad?