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À propos de cette activité

Un juego para aprender sobre la industria restaurantera y sus aspectos clave.

Créé par

Luis Alberto Vazquez Luna
Luis Alberto Vazquez Luna
Mexico

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Un juego para aprender sobre la industria restaurantera y sus aspectos clave.

par Luis Alberto Vazquez Luna
1

administrativa venta preparación operativa estructuras

Se refiere al conjunto de procesos , estrategias y necesarias para operar de manera eficiente un restaurante o cualquier negocio relacionado con la y de alimentos y bebidas . Incluye tanto la parte como la del negocio .

2

cocina alimentos sala funciones empresas bebidas preparación servicio

En las de de y , la departamentalización generalmente se basa en ; como , de , barra y administración .

3

capacitación positivo laborales personal evaluación

Abarca la contratación , , y retención del , así como la gestión de los costos y la creación de un ambiente de trabajo .

4

experiencia calidad servicio estándares alimentos

Implica garantizar la de los , el y la del cliente , a través de la implementación de y procesos de control de calidad .

5

Administración Stake supervisar inventario stock operar controlar insumos

La gestión de ( o ) en un restaurante consiste en y los alimenticios , bebidas y otros productos necesarios para .

6

Compras final Venta

Inventario inicial + - Inventario = Costo de

7

toma administración optimizar interna Información restaurantera Hotelera Comunicación gestión herramientas inventario Proveedor Tecnologías cliente

La gestión de las TIC ( de la y ) en la industria implica utilizar tecnológicas para la de diversas áreas , como la de , la de pedidos , la atención al y la comunicación .

 
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