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À propos de cette activité

Un joc per descobrir paraules relacionades amb la cocció.

Créé par

Pol Esplugues
Pol Esplugues
Spain

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Endevina la CoccióVersion en ligne

Un joc per descobrir paraules relacionades amb la cocció.

par Pol Esplugues
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

el mengem per obtindre nutrients i poder vivir.

Empieza por B

Empieza por C

Conserva la major part del sucs de l'aliment, evitant que surtin a l'exterior.

Empieza por D

Coure un aliment fins que adquireixi un color daurat, sovint en una paella.

Empieza por E

Consisteix en coure un aliment a foc lent, després de segellar-lo i després afegir-li un líquid en un recipient tapat i poc greix.

Empieza por F

S'utilitza olis i greixos per aquest tipus de cocció.

Empieza por G

Empieza por H

És un procés en el qual es saturen parcialment o totalment els dobles enllaços dels àcids grassos insaturats de diversos tipus de greixos com ara l'oli de palma, colza, soja, peix, etc.

Empieza por I

Técnica utilitzada en preelaboració per sumergir aliments en líquids, com escaldad o marinat.

Empieza por J

Líquid obtingut de la cocció d'aliments, sovint utilitzat per a salses.

Empieza por L

Empieza por M

Engloben un ampli nombre de tècniques que consisteixen en sotmetre a un aliment a la cocció del calor sec.

Contiene la N

És un tipus de cocció que busca conservar els sucs i nutrients de l'aliment en el seu interior.

Empieza por O

Gras líquid obtingut de la premsada d'olives, essencial en la cocció.

Empieza por P

És una cocció a temperatures elevades i constants amb molt poca quantitat de greix i amb contacte directe amb un metall.

Contiene la Q

Empieza por R

Empieza por S

Contiene la T

Empieza por U

Tractament que és fa a la llet (135-150 °C) (2-5 segons)

Empieza por V

Mètode de cocció que utilitza el aigua en estat gasos per cuinar aliments.

Contiene la X

Un tipus de cocció quete com a objectiu que els sucs de l'aliment que es cuina surtin a l'exterior i es barregin, en la mesura del possible, amb el medi de ccoció.

Empieza por Y

Làctic que es pot utilitzar com a postre.

Contiene la Z

sinònim de reciclar.

 
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