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FERMENTACION DEL CACAO

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À propos de cette activité

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Créé par

Melisa Acurio
Melisa Acurio
Ecuador

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FERMENTACION DEL CACAO
 

FERMENTACION DEL CACAOVersion en ligne

RESPONDER LAS SIGUIENTES PREGUNTAS

par Melisa Acurio
1

QUE ES LA FERMENTACION DEL CACAO?

2

CUALES SON LOS 3 CAMBIOS FISICO-QUIMICOS DE LA FERMENTACION DEL CACAO?

Escoge una o varias respuestas

3

QUE ES LA GLUCOLISIS?

4

EXPLIQUE LAS FASES DE LA GLUCOLISIS

Escoge una o varias respuestas

5

EXPLIQUE LA FERMENTACION ALCOHOLICA

6

EXPLIQUE LA FERMENTACION ACETICA

7

CUAL ES LA DURACION DE LA FERMENTACION?

8

ESCRIBA 1 CARACTERISTICA DE LAS ALMENDRAS FERMENTADAS EXTERNAS Y 1 INTERNA.

Escoge una o varias respuestas

9

EN CUANTOS GRUPOS DE CALIDAD DE GRANOS FERMENTADOS SE CLASIFICA?

Escoge una o varias respuestas

10

CUALES SON LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN LA FERMENTACION?

Escoge una o varias respuestas

11

EN CUANTAS FASES SE SUBDIVIDE LOS MICROORGANISMOS?

Escoge una o varias respuestas

12

QUE SON LAS LEVADURAS?

13

QUE SON LOS ACETOBACTER?

14

ESCRIBA LOS TIPOS DE FERMENTACION

Escoge una o varias respuestas

15

EXPLIQUE EL PROCESO DE LA FERMENTACION EN EL TAMBOR ROTATORIO.

 
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