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À propos de cette activité

Varias preguntas sobre appcc y seguridad alimentaria

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Juan Macias
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Varias preguntas sobre appcc y seguridad alimentaria

par Juan Macias
1

Que significa APPCC

2

Que es el FIFO?

3

Completa la frase: La carne se recibe siempre ________, se descongela durante ______ y siempre _________

4

En la recepción de mercancía, el responsable deberá revisar, al menos...

5

posibles peligros de contaminación física. Marque todas las correctas

Escoge una o varias respuestas

6

Posibles peligros de contaminación biol

7

Punto de control criticos, cocinado de carne

8

Puto de control críticos, conservación en frío. Límites críticos de temperatura

9

Un limite crítico es un..

10

Cuales serían puntos críticos en una auditoría?

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