Cooking Method Quiz

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Cooking Method Activity

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Jodee Fritel

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Cooking Method QuizVersion en ligne Cooking Method Activity par Jodee Fritel 1 Cooking gently in liquid at 150-180 degrees Fahrenheit. a Roasting b Poaching c Baking d Stewing 2 Dry heat in an enclosed space. a Pan Frying b Braising c Baking d Broiling 3 Submerging food fully in hot oil for a crispy exterior a Deep Frying b Braising c Stewing d Grilling 4 High heat from above, often in an oven broiler. a Pan Frying b Baking c Poaching d Broiling 5 Cooking with steam, preserving nutrients and texture a Boiling b Steaming c Sauteing d Braising 6 Slow cooking small pieces of food in enough liquid to cover them. a Stewing b Baking c Deep Frying d Broiling 7 cooking in water at 212 degrees Fahrenheit a Steaming b Deep Frying c Boiling d Pan Frying 8 Cooking with dry, hot air, usually in an oven a Baking b Broiling c Boiling d Roasting 9 Quick cooking in a small amount of fat over medium-high heat. a Grilling b Braising c Sauteing d Pan Frying 10 High Direct heat from below, typically over an open flame or electric grill. a Grilling b Roasting c Broiling d Poaching 11 Searing food first, then slow cooking it partially submerged in liquid a Boiling b Pan Frying c Deep Frying d Braising 12 Cooking in more fat than sauteing, typically turning the food once. a Grilling b Pan Frying c Sauteing d Baking

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par Jodee Fritel

Cooking gently in liquid at 150-180 degrees Fahrenheit.

Dry heat in an enclosed space.

Submerging food fully in hot oil for a crispy exterior

High heat from above, often in an oven broiler.

Cooking with steam, preserving nutrients and texture

Slow cooking small pieces of food in enough liquid to cover them.

cooking in water at 212 degrees Fahrenheit

Cooking with dry, hot air, usually in an oven

Quick cooking in a small amount of fat over medium-high heat.

High Direct heat from below, typically over an open flame or electric grill.

Searing food first, then slow cooking it partially submerged in liquid

Cooking in more fat than sauteing, typically turning the food once.