El organismo humano es un sistema abierto, complejo y coordinado.
El sistema de nutrición es el funcionamiento sistémico a la vez de 4 sistemas :Digestivo, Respiratorio, Circulatorio y Excreción, a su vez cada uno de estos están compuestos por órganos los cuales cumplen funciones especificas y en interrelación pues buscan el equilibrio homeostático.
Las funciones básicas de la nutrición: Son captación de alimentos, degradación, digestión, absorción de nutrientes, transporte, producción de energía y eliminación de desechos.