VOCABULARIO DE HOSTELERIAVersion en ligne REPASO DEL VOCABULARIO par Lorena Silvestre A B C D E F G H I J L M N Ñ O P Q R S T U V X Y Z Empieza por A Maquinaria de cocina que sirve para disminuir la temperatura de los alimentos Empieza por B Envase de madera donde envejecen los vinos Empieza por C Documento donde el camarero anota los pedidos de los clientes Empieza por D Sistema de entrega a domicilio Empieza por E Plato tipico valenciano de verduras asadas Empieza por F Sistema de almacenamiento Empieza por G Mobiliario de la sala donde se pueden realizar elaboraciones cara al cliente Empieza por H Persona que recepciona a los clientes en un restaurante Empieza por I Bebida que se suele tomar despues de comer Empieza por J técnica de cocina que consiste en cortar las verduras en bastones o cuadritos Empieza por L paño blanco o de color que los camareros usan para servir los platos a los comensales Empieza por M Documento que nos informa del menu concertado en un evento Empieza por N Traduccion de " siguiente " en ingles Empieza por Ñ Pasta alimentaria hecha con patata Empieza por O espacio de trabajo en la cocina que se encarga de la limpieza y organización de la cocina Empieza por P Conjunto de utensilios y complementos que se colocan sobre la mesa para servir comidas en un restaurante Empieza por Q Un tipo de semilla que aporta muchos beneficios a nuestra salud Empieza por R Zona de mesas asignadas por el maitre Empieza por S personal de sala especializado en vinos y licores Empieza por T plato de carne o pescado crudo picado finamente, aliñado y mezclado con otros ingredientes Empieza por U Ropa Labnoral que todo trabajador debe llevar limpia y planchada Empieza por V Persona que no se alimenta de nada procedente de animales Empieza por X Pieza grande de carne normalmente proveniente del norte de España Empieza por Y Postre lacteo Empieza por Z moluscos bivalvos, similares a las vieiras
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