Fermentacion

Froggy Jumps

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Créé par

Giovanni Jair león Martínez

Mexico

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Froggy Jumps FermentacionVersion en ligne la fermentacio par Giovanni Jair león Martínez 1 ¿Qué es la fermentación? a Un proceso metabólico que convierte azúcares en energía en ausencia de oxígeno. b Un tipo de respiración celular aeróbica. c Un método de conservación basado en el secado. 2 ¿Qué microorganismos suelen intervenir en la fermentación? a Levaduras y bacterias. b Virus y hongos superiores. c Protozoos y algas. 3 ¿Qué producto se obtiene en la fermentación alcohólica a Etanol y dióxido de carbono. b Ácido láctico y oxigeno. c Agua y glucosa. 4 ¿Cuál de los siguientes alimentos se produce mediante fermentación? a Yogur. b Aceite de oliva. c Harina de trigo. 5 ¿Qué tipo de fermentación produce ácido láctico como principal producto? a Fermentación láctica. b Fermentación alcohólica. c Fermentación butírica. 6 ¿Qué tipo de fermentación ocurre en la producción de pan? a Fermentación alcohólica. b Fermentación metánica. c Fermentación láctica. 7 ¿Que gas es responsable de hacer que el pan fermente y suba? a Dióxido de carbono. b Nitrógen0 c Oxígeno. 8 ¿Qué bacteria se usa comúnmente en la fermentación del yogur? a Lactobacillus b Escherichia coli. c Salmonella enterica. 9 ¿Qué tipo de fermentación se utiliza en la producción de cerveza? a Fermentación alcohólica. b Fermentación láctica. c Fermentación metánica. 10 ¿Cuál es una ventaja de la fermentación en la conservación de alimentos? a crecimiento de microorganismos patógenos. b Aumenta la cantidad de azúcares en los alimentos. c Reduce la vida útil de los productos. 11 ¿Cuál es el principal sustrato en la fermentación alcohólica? a Glucosa b Proteínas. c Lipidos. 12 ¿Qué subproducto de la fermentación alcohólica es tóxico en altas concentraciones? a Etanol. b Ácido acético. c Agua. 13 ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta sobre la fermentación? a Es un proceso anaeróbico. b Solo ocurre en presencia de oxígeno. c Solo lo realizan los animale 14 ¿Cuál de los siguientes productos se obtiene por fermentación acética? a Vinagre. b Queso. c Cervezaa 15 ¿Qué ocurre con el pH durante la fermentación láctica? a Disminuye debido a la producción de ácido láctico. b Aumenta porque se libera amoníaco. c Se mantiene constante porque no hay cambios químicos.

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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par Giovanni Jair león Martínez

¿Qué es la fermentación?

¿Qué microorganismos suelen intervenir en la fermentación?

¿Qué producto se obtiene en la fermentación alcohólica

¿Cuál de los siguientes alimentos se produce mediante fermentación?

¿Qué tipo de fermentación produce ácido láctico como principal producto?

¿Qué tipo de fermentación ocurre en la producción de pan?

¿Que gas es responsable de hacer que el pan fermente y suba?

¿Qué bacteria se usa comúnmente en la fermentación del yogur?

¿Qué tipo de fermentación se utiliza en la producción de cerveza?

¿Cuál es una ventaja de la fermentación en la conservación de alimentos?

¿Cuál es el principal sustrato en la fermentación alcohólica?

¿Qué subproducto de la fermentación alcohólica es tóxico en altas concentraciones?

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta sobre la fermentación?

¿Cuál de los siguientes productos se obtiene por fermentación acética?

¿Qué ocurre con el pH durante la fermentación láctica?