Alérgenos alimentarios

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Cada día que aprendemos algo nuevo es una bendición

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Yaremis

Spain

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#	Jeux	Précision	temps
1	Yaremis 3 Avril 2025	% 100	03:08

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Alérgenos alimentarios


Alérgenos alimentariosVersion en ligne Cada día que aprendemos algo nuevo es una bendición par Yaremis 1 (1 punto) Un alérgeno es ..... a una sustancia química añadida a la comida de manera accidental b una sustancia que no debería de estar en ese alimento. c una sustancia que provoca una reacción adversa en el organismo cuando la persona sensible toca, inhala o consume el alimento que lo contiene. 2 (1 punto) En el caso de la intolerancia a la lactosa se produce por… a El intestino se ve dañado ante la presencia de las proteínas de la leche. b La persona muestra incapacidad para digerir la lactosa, por tener un déficit de enzima lactasa. c La persona muestra alergia a las proteínas de la leche. 3 (1 punto) Las empresas alimentarias tienen el deber de ... a No tienen ninguna responsabilidad en cuanto a alérgenos. b Asegurar toda la información relativa sobre los alérgenos al consumidor. c Ninguna respuesta es correcta. 4 (1.5 puntos) Todos los alimentos envasados deben reflejar en el envase... a Ingredientes b Número de lote c Fecha de caducidad d Todas son correctas 5 (1.5 puntos)Entre las áreas donde puede ocurrir contaminación cruzada están: a Las de almacenamiento / envasado exclusivamente b Solo en zonas destinadas al transporte c En la recepción, almacenamiento, manipulación, transporte, equipos de limpieza, equipos y utensilios e incluso por contaminación atmosférica d Ninguna es correcta 6 (1.5puntos)Si un cliente observa que en su plato hay un ingrediente que no es acto para su consumo por causar alergia o intolerancia debemos.... a Retirarlo, sacar el ingrediente y volver a ofertar el mismo plato b Preparar un nuevo plato sin alérgeno, de lo contrario ofrecerle otro tipo de alimento c Comunicarle que ese alimento no causa ningún daño. d Todas son correctas 7 (1.5puntos) La información alimentaria.... a En los restaurantes hay que informar al consumidor de todos los ingredientes del plato b No inducirá a error al consumidor, no será ambigua, ni confusa para los consumidores, y se basará, según proceda, en la normativa vigente. c Es obligatoria en los productos envasados d Todas son correctas 8 (1 punto) La intolerancia a un alimento ocurre... a cuando comemos mucho este alimento b cuando nuestro cuerpo produce una reacción adversa a un alimento o componente, pero no influye el sistema inmunológico c Ninguna es correcta

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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(1 punto) Un alérgeno es .....

(1 punto) En el caso de la intolerancia a la lactosa se produce por…

(1 punto) Las empresas alimentarias tienen el deber de ...

(1.5 puntos) Todos los alimentos envasados deben reflejar en el envase...

(1.5 puntos)Entre las áreas donde puede ocurrir contaminación cruzada están:

(1.5puntos)Si un cliente observa que en su plato hay un ingrediente que no es acto para su consumo por causar alergia o intolerancia debemos....

(1.5puntos) La información alimentaria....

(1 punto) La intolerancia a un alimento ocurre...