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À propos de cette activité

Pon a prueba tus conocimientos sobre buenas prácticas en Gelamore en el arte del café

Créé par

JESICA FAGNANI
JESICA FAGNANI
Argentina

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Pon a prueba tus conocimientos sobre buenas prácticas en Gelamore en el arte del café

par JESICA FAGNANI
1

¿Qué es el 'tamping' en la preparación de café?

2

¿Qué es la "crema de café"?

3

¿Cuál es el tiempo ideal de extracción para un espresso?

4

¿Qué indica una buena crema en un espresso?

5

¿Qué herramienta se usa para prensar el café en el portafiltro?

6

¿Cuál es la relación entre espresso y leche en un LATTE?

7

¿Cuál es la relación típica entre espresso y leche en un FLAT WHITE?

8

¿Qué hay que hacer antes de usar la lanceta para vaporizar leche?

9

¿Cómo se inicia el vertido de leche para un latte?

10

¿Cómo se logra el vórtice al texturizar leche?

11

¿Cuál de estas acciones es INCORRECTA antes de colocar el portafiltro en la máquina?

12

¿Para qué se usa la tamping mat?

13

¿Qué debe hacerse después de vaporizar la leche?

14

¿Qué diferencia principal hay entre un latte y un flat white?

15

¿Qué debe hacerse con el portafiltro inmediatamente después de cada extracción?

16

¿Qué es el vórtice al texturizar la leche?

17

¿Por qué es importante aplicar una presión perpendicular al hacer el tamping?

18

¿Qué es el efecto túnel en una extracción de espresso?

 
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