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Joc d'Endevinalles Culinàries

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À propos de cette activité

Posa a prova els teus coneixements sobre l'art de cuinar amb aquest divertit joc d'endevinalles.

Créé par

Nil Pelegrin
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Joc d'Endevinalles CulinàriesVersion en ligne

Posa a prova els teus coneixements sobre l'art de cuinar amb aquest divertit joc d'endevinalles.

par Nil Pelegrin
1

Afegir herbes aromàtiques o espècies a una preparació.

2

Tècnica culinària que consisteix en introduir el recipient de major tamany que conté aigua.D’aquesta manera e consegueix una cocció més suau.

  
  
3

Emulsió de bacallà escaldat alls llet oli i sal

4

Lligar amb fil especial diferents peces de carn, o peixos, amb la finalitat de que mantingui les seves formes durant la cocció

5

Sistema de cocció que consisteix a submergir totalment un aliment en grassa a baixa temperatura

6

Caldo o fons que ha sigut Clarificat amb un Clarín

7

Mescla de Xallota i xampinyó picat que s'utilitza com a farça

8

Elaboració composta principalment d'hortalisses fresques i alinyades amb una vinagreta oli i sal

9

Submergir un producte en aigua bullent i després en aigua freda per tallar la cocció per facilitar treure la pela

10

Caldo típic català que es prepara amb carn de vedella, gallina, carn de porc, verdures i cigrons.

11

Denominació francesa que es refereix a un fons o un caldo reduït generalment de carn.

12

Cobrir totalment un aliment amb salsa

13

Cobrir de farina i ou per fregir posteriorment

14

Preparació calenta feta amb oli ceba tomata i altres ingredients

 
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