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À propos de cette activité

Un joc per descobrir paraules del diccionari amb pistes divertides!

Créé par

juliana Velasco
juliana Velasco
Spain

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Un joc per descobrir paraules del diccionari amb pistes divertides!

par juliana Velasco
A
B
C
D
E
F
G
I
L
M
N
O
P
S
T
U
V
X

Comença per A

Donar brillantor a base de mantegues o olis a diferents tipus d’aliments com poden ser carns, peixos o altres…

Comença per B

Crema elaborada a base de marisc i posteriorment es lliga mediant la cocció de l’arròs.

Comença per C

Mètode utilitzat a la cuina principalment per aconseguir un caldo, consomé o per treure impureses de la mantega.

Comença per D

Acció de clarificar un preparat mitjançant la inclinació d'aquest.

Comença per E

Acció de recobrir un aliment amb farina, ou i pa ratllat.

Conté F

Mètode utilitzat a la cuina principalment per aconseguir un caldo, consomé o per treure impureses de la mantega.

Comença per G

Recipient fabricat d’alumini fet amb unes mesures estàndards.

Conté I

Lligar amb fil especial diferents peces de carn, o peixos, amb la finalitat que mantingui les seves formes durant la cocció.

Conté L

Coure un ingredient mitjançant un líquid per ebullició.

Conté M

Crema realitzada a base de patata i a vegades s’afegeix nata.

Conté N

Tècnica culinària noruega, que consisteix en preparar un salmon en sucre, anet i pebre negre.

Comença per O

Tipus d’arrebossat normalment aplicat a gambes, calamars o altres.

Comença per P

Preparació culinària feta per ceba, all, tomata, pebrot i carbassó, normalment tallat a daus.

Comença per S

Solució d’aigua aproximada de sal entre 2% i 5%

Comença per T

Tipus d’arrebossat japonès que s’aplica a hortalisses i peixos.

Conté U

Salsa bàsica amb una base d’un fons clar partint d’un roux clar.

Conté V

Guardar un producte per el seu ús posterior.

Comença per X

Líquid que s’obté per la cocció de suc amb alt contingut amb sucre.

 
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