Mots Croisés Crucigrama de la Jornada de Integración 2025Version en ligne Explora los conceptos y palabras relacionadas con la ciencia y tecnología de lácteos par Edinson Bejarano Toro 1 Macromoléculas formadas por aminoácidos, fundamentales en la alimentación 2 Son esenciales en la producción de pan, cerveza y lácteos fermentados 3 Tratamiento térmico que tiene como objetivo eliminar microorganismos de la leche 4 Equipo que separa la fase grasa de la leche utilizando la diferencia de densidades 5 Subproducto de la producción de queso, rico en proteínas y lactosa 6 Emulsión de agua en grasa obtenida por batido de crema 7 Mineral esencial para la salud de los huesos y dientes 6 1 2 4 5 7 3
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