Compléter Buenas prácticas para la calidad y seguridad alimentaria: Cambio de aceite en las freidorasVersion en ligne Buenas Prácticas para la Calidad y Seguridad Alimentaria: CAMBIO DE ACEITE EN FREIDORAS par LaCheffa74 T. A. 1 eliminan ayudan necesitan generan Los aceites degradados compuestos dañino s 2 trufa oleico solares pipa Usa aceites estables , como oliva o alto . 3 cada 4 meses cada 2 meses cada 3 meses periódicament Cambia el aceite 4 cuando no se caliente oscuro tarde en freir con humo blanco Color Indicadores de aceite degradado . Presencia de espuma o humos . Olor fuerte o desagradable . 5 Se registra cada 6 meses registro No existe normativa Por inspección ¿ Cómo se cumple la normativa de higiene en el cambio de aceite ? con un regula r 6 Diferentes tamaños separadas Usa al menos 3 Sin tapa Consejos prácticos Usa freidoras para diferentes alimentos . 7 Máxima Bajar No más de 150º No es un factor Factor que afecta la degradación del aceite : temperatur a 8 Añadir aceite nuevo Eliminar Reutilizar el aceite Residuo Utilizar varios aceites Buenas prácticas :
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