Compléter Buenas prácticas para la calidad y seguridad alimentaria: Cambio de aceite en las freidorasVersion en ligne Buenas Prácticas para la Calidad y Seguridad Alimentaria: CAMBIO DE ACEITE EN FREIDORAS par LaCheffa74 T. A. 1 necesitan generan eliminan ayudan Los aceites degradados compuestos dañino s 2 trufa solares oleico pipa Usa aceites estables , como oliva o alto . 3 cada 3 meses periódicament cada 2 meses cada 4 meses Cambia el aceite 4 Color oscuro con humo blanco cuando no se caliente tarde en freir Indicadores de aceite degradado . Presencia de espuma o humos . Olor fuerte o desagradable . 5 Se registra cada 6 meses registro Por inspección No existe normativa ¿ Cómo se cumple la normativa de higiene en el cambio de aceite ? con un regula r 6 Diferentes tamaños Sin tapa separadas Usa al menos 3 Consejos prácticos Usa freidoras para diferentes alimentos . 7 No es un factor No más de 150º Máxima Bajar Factor que afecta la degradación del aceite : temperatur a 8 Eliminar Reutilizar el aceite Utilizar varios aceites Residuo Añadir aceite nuevo Buenas prácticas :
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