Compléter Buenas prácticas para la calidad y seguridad alimentaria: Cambio de aceite en las freidorasVersion en ligne Buenas Prácticas para la Calidad y Seguridad Alimentaria: CAMBIO DE ACEITE EN FREIDORAS par LaCheffa74 T. A. 1 necesitan generan eliminan ayudan Los aceites degradados compuestos dañino s 2 oleico pipa solares trufa Usa aceites estables , como oliva o alto . 3 cada 4 meses cada 3 meses periódicament cada 2 meses Cambia el aceite 4 oscuro cuando no se caliente tarde en freir con humo blanco Color Indicadores de aceite degradado . Presencia de espuma o humos . Olor fuerte o desagradable . 5 Por inspección registro No existe normativa Se registra cada 6 meses ¿ Cómo se cumple la normativa de higiene en el cambio de aceite ? con un regula r 6 Usa al menos 3 Sin tapa Diferentes tamaños separadas Consejos prácticos Usa freidoras para diferentes alimentos . 7 No más de 150º No es un factor Máxima Bajar Factor que afecta la degradación del aceite : temperatur a 8 Residuo Reutilizar el aceite Eliminar Añadir aceite nuevo Utilizar varios aceites Buenas prácticas :
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