Relier Pairs Juego de Parejas: La CataVersion en ligne Descubre los conceptos clave de La Cata mientras te diviertes jugando. par Susy Sillo 1 Claridad 2 Catar 3 Intensidad 4 Ramo 5 Sabor 6 Cata 7 Equilibrio 8 Cata analítica 9 Persistencia 10 Astringencia 11 Aroma 12 Textura 13 Atributo 14 Cata descriptiva 15 Cata teórica Sensación de que un producto produce al ser tocado o masticado, como suave, crujiente o cremoso. Conjunto de aromas que se desarrollan en un producto, especialmente en el vino, después de su fermentación y envejecimiento. Tipo de cata enfocada en educar los sentidos, entrenando al catador para identificar sabores básicos mediante soluciones diluidas. Olor de un producto que se percibe al inhalarlo, importante en la evaluación sensorial. Grado de transparencia o limpieza de un producto líquido, como el vino o el aceite. Acción de degustar un producto con atención para apreciar sus atributos, defectos y calidad. Implica estudiar y describir sus características Duración del sabor y aroma en la boca después de probar un producto. En la que se realiza una descripción detallada de las sensaciones percibidas (vista, olfato, gusto), con una evaluación completa del producto. El proceso de degustación implica evaluar calidad y características con los sentidos. Analiza, describe y clasifica propiedades organolépticas. Sensación percibida en la boca cuando se prueba un alimento o bebida, influenciada por el gusto y el olfato. Cualidad o característica específica que se evalúa en un producto, como su acidez o dulzor. Armonía entre los diferentes sabores y aromas en un producto, que hace que sea agradable. Grado de fuerza o concentración de un sabor, olor o textura en un producto. Sensación de sequedad en la boca, común en productos como el vino tinto o el té utilizada en investigación para estudiar cómo diferentes variables (como acidez o contenido de alcohol)
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