Relier Pairs Juego de Parejas: La CataVersion en ligne Descubre los conceptos clave de La Cata mientras te diviertes jugando. par Susy Sillo 1 Persistencia 2 Intensidad 3 Cata analítica 4 Catar 5 Cata 6 Astringencia 7 Equilibrio 8 Claridad 9 Cata teórica 10 Aroma 11 Cata descriptiva 12 Atributo 13 Textura 14 Ramo 15 Sabor Tipo de cata enfocada en educar los sentidos, entrenando al catador para identificar sabores básicos mediante soluciones diluidas. En la que se realiza una descripción detallada de las sensaciones percibidas (vista, olfato, gusto), con una evaluación completa del producto. Grado de fuerza o concentración de un sabor, olor o textura en un producto. utilizada en investigación para estudiar cómo diferentes variables (como acidez o contenido de alcohol) Acción de degustar un producto con atención para apreciar sus atributos, defectos y calidad. Implica estudiar y describir sus características Olor de un producto que se percibe al inhalarlo, importante en la evaluación sensorial. Conjunto de aromas que se desarrollan en un producto, especialmente en el vino, después de su fermentación y envejecimiento. Duración del sabor y aroma en la boca después de probar un producto. Armonía entre los diferentes sabores y aromas en un producto, que hace que sea agradable. Sensación percibida en la boca cuando se prueba un alimento o bebida, influenciada por el gusto y el olfato. Sensación de sequedad en la boca, común en productos como el vino tinto o el té Sensación de que un producto produce al ser tocado o masticado, como suave, crujiente o cremoso. El proceso de degustación implica evaluar calidad y características con los sentidos. Analiza, describe y clasifica propiedades organolépticas. Cualidad o característica específica que se evalúa en un producto, como su acidez o dulzor. Grado de transparencia o limpieza de un producto líquido, como el vino o el aceite.
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