Compléter RecetasVersion en ligne Identifica algunos regionalismos aprendidos en clase. par Hildegardo Avila - Carranza 1 patatas choclo cambures mantecado paila AREPAS Combine la harina de maíz o , el agua , el queso , la leche y la sal , mezclando minuciosamente . Deje reposar la mezcla aproximadamente 5 minutos . Prepare las arepas para 18 disco , cada una de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro y 1 / 4 pulgada de gruesa . Caliente levemente engrasada con mantequilla o . Fría las arepas en grupos hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados . PICADA 1 . En una sartén o grande vamos a calentar el Aceite de Girasol a fuego alto hasta que esté muy caliente y vamos a sumergir las papas o amarillas hasta que estén bien doradas , las retiramos del aceite , escurrimos bien y ponemos un poco de sal , hacemos el mismo procedimiento con los plátanos o y reservamos . 2 . En el mismo aceite , y a la misma temperatura , vamos a sumergir con cuidado las costillas , la panceta y los chorizos o vienesas bien sazonados con sal , dejamos que se doren y vamos dando vuelta poco a poco hasta que estén en el punto que los queremos . 3 . Retiramos del aceite con un escurridor y dejamos reposar en un papel absorbente . 4 . Ahora vamos a servir todo en una bandeja y acompañamos con la Mayonesa Verde y el Chimichurri . 5 . La preparación de esta picada es un arte que requiere atención en cada detalle . La clave está en la calidad de los ingredientes y en el proceso de cocción . 6 . Freír las papas , los plátanos , la carne y los chorizos en Aceite Premier garantiza una textura perfecta y un sabor delicioso .
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