Relier Pairs Juego de Parejas: Atributos de texturaVersion en ligne Descubre la relación entre cada atributo y su definición. par Aprendiz Laboratorio CI+D 1 Masticabilidad 2 Jugosidad 3 Dureza 4 Adhesividad 5 Cohesividad 6 Elasticidad Esfuerzo requerido para masticar y romper el alimento antes de que sea lo suficientemente blando como para ser tragado Resistencia de un alimento a ser deformado Fuerza con la que el alimento se adhiere a una superficie Cantidad de líquidos que libera tras la masticación Capacidad del alimento para deformarse y volver a su forma original Fuerza interna que mantiene un alimento unido
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