Relier Pairs Juego de Parejas: Actividad 1Version en ligne Empareja conceptos clave de la Actividad 1 para mejorar tu comprensión. par Jhanier Guzmán Villegas 1 buenas practicas de manufactura 2 alimento perecedero 3 actividad acuosa 4 alimento 5 ambiente 6 alimento de menor riesgo 7 alimento de riesgo medio y salud publica 8 alimento contaminado 9 alimento de mayor riesgo en salud publica Los alimentos que tienen poca probabilidad de contener microorganismos patógenos y normalmente no favorecen su crecimiento debido a las característica Los alimentos que pueden contener microorganismos patógenos y favorecer la formación de toxinas o el crecimiento de microorganismos patógenos Los alimentos que pueden contener microorganismos patógenos, pero normalmente no favorecen su crecimiento debido a las características del alimento . Cualquier área interna o externa delimitada físicamente que forma parte del establecimiento destinado a la fabricación Es la cantidad de agua disponible en un alimento necesaria para el crecimiento y proliferación de microorganismos. Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía . Alimento que presenta o contiene agentes y/o sus¬tancias extrañas de cualquier naturaleza en cantidades superiores a las permitidas en las normas . Son los principios básicos y prácticos generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte El alimento que, en razón de su composición, características fisicoquímicas y biológicas, pueda experimentar alteración de diversa naturaleza
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