Compléter Conceptos de limpieza y conservación de alimentosVersion en ligne pa estudiar par Ale DeLaCruz 1 partículas manuales limpieza La es el acto de retirar distinguibles a simple vista por métodos 2 microbiana desinfección humano La es el acto de retirar la carga de una superficie a niveles no dañinos para el ser 3 lavado distinguible detergente El acto de suciedad con agua y 4 carga toxinas esporas la microbiana esterilización La es el acto de destruir más sus y 5 contaminación tóxicas comestibilidad sustancias La es la presencia de o inorgánicas que quitan la de un aliment o 6 físicas alteración químicas La es la modificación de características y de alimento favorable o no favorable 7 negativa alteración no deseable La es la alteración a los alimentos 8 características expectativas producto Calidad La es el conjunto de de determinado que cumplen las del consumidor , cumplen su función o valores referenciales 9 evaluación numéricas sensorial órganolepticas La es la medición de sus características , precisas y 10 alimentos reologia ciencia características La son equipos que miden las de los a través de la 11 tercearia primaria Secundaria No puede haber producción de alimentos sin producción y pero si sin 12 útil vida alimentos de conservación La es el acto de extender la de un alimento 13 de alimentos de conservación método El es la serie de procedimientos para la conservación de los alimentos
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