Compléter Conceptos de limpieza y conservación de alimentosVersion en ligne pa estudiar par Ale DeLaCruz 1 manuales partículas limpieza La es el acto de retirar distinguibles a simple vista por métodos 2 humano microbiana desinfección La es el acto de retirar la carga de una superficie a niveles no dañinos para el ser 3 lavado detergente distinguible El acto de suciedad con agua y 4 esporas toxinas carga esterilización la microbiana La es el acto de destruir más sus y 5 sustancias comestibilidad contaminación tóxicas La es la presencia de o inorgánicas que quitan la de un aliment o 6 físicas químicas alteración La es la modificación de características y de alimento favorable o no favorable 7 negativa alteración deseable no La es la alteración a los alimentos 8 expectativas producto características Calidad La es el conjunto de de determinado que cumplen las del consumidor , cumplen su función o valores referenciales 9 evaluación órganolepticas numéricas sensorial La es la medición de sus características , precisas y 10 ciencia características reologia alimentos La son equipos que miden las de los a través de la 11 Secundaria primaria tercearia No puede haber producción de alimentos sin producción y pero si sin 12 útil conservación vida de alimentos La es el acto de extender la de un alimento 13 alimentos de conservación método de El es la serie de procedimientos para la conservación de los alimentos
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