Compléter Conceptos de limpieza y conservación de alimentosVersion en ligne pa estudiar par Ale DeLaCruz 1 limpieza manuales partículas La es el acto de retirar distinguibles a simple vista por métodos 2 humano desinfección microbiana La es el acto de retirar la carga de una superficie a niveles no dañinos para el ser 3 lavado detergente distinguible El acto de suciedad con agua y 4 esporas esterilización microbiana carga toxinas la La es el acto de destruir más sus y 5 comestibilidad sustancias tóxicas contaminación La es la presencia de o inorgánicas que quitan la de un aliment o 6 alteración químicas físicas La es la modificación de características y de alimento favorable o no favorable 7 negativa no deseable alteración La es la alteración a los alimentos 8 expectativas características producto Calidad La es el conjunto de de determinado que cumplen las del consumidor , cumplen su función o valores referenciales 9 evaluación órganolepticas numéricas sensorial La es la medición de sus características , precisas y 10 ciencia características alimentos reologia La son equipos que miden las de los a través de la 11 primaria tercearia Secundaria No puede haber producción de alimentos sin producción y pero si sin 12 útil de alimentos conservación vida La es el acto de extender la de un alimento 13 alimentos de conservación de método El es la serie de procedimientos para la conservación de los alimentos
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