Compléter Conceptos de limpieza y conservación de alimentosVersion en ligne pa estudiar par Ale DeLaCruz 1 manuales limpieza partículas La es el acto de retirar distinguibles a simple vista por métodos 2 microbiana desinfección humano La es el acto de retirar la carga de una superficie a niveles no dañinos para el ser 3 detergente lavado distinguible El acto de suciedad con agua y 4 esterilización esporas la carga microbiana toxinas La es el acto de destruir más sus y 5 sustancias contaminación tóxicas comestibilidad La es la presencia de o inorgánicas que quitan la de un aliment o 6 químicas alteración físicas La es la modificación de características y de alimento favorable o no favorable 7 negativa alteración no deseable La es la alteración a los alimentos 8 expectativas características Calidad producto La es el conjunto de de determinado que cumplen las del consumidor , cumplen su función o valores referenciales 9 órganolepticas sensorial evaluación numéricas La es la medición de sus características , precisas y 10 alimentos reologia ciencia características La son equipos que miden las de los a través de la 11 primaria tercearia Secundaria No puede haber producción de alimentos sin producción y pero si sin 12 útil alimentos vida conservación de La es el acto de extender la de un alimento 13 de alimentos de conservación método El es la serie de procedimientos para la conservación de los alimentos
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