Compléter Conceptos de limpieza y conservación de alimentosVersion en ligne pa estudiar par Ale DeLaCruz 1 manuales partículas limpieza La es el acto de retirar distinguibles a simple vista por métodos 2 humano microbiana desinfección La es el acto de retirar la carga de una superficie a niveles no dañinos para el ser 3 distinguible lavado detergente El acto de suciedad con agua y 4 esporas toxinas esterilización microbiana carga la La es el acto de destruir más sus y 5 tóxicas sustancias contaminación comestibilidad La es la presencia de o inorgánicas que quitan la de un aliment o 6 químicas físicas alteración La es la modificación de características y de alimento favorable o no favorable 7 no deseable alteración negativa La es la alteración a los alimentos 8 producto características Calidad expectativas La es el conjunto de de determinado que cumplen las del consumidor , cumplen su función o valores referenciales 9 sensorial evaluación numéricas órganolepticas La es la medición de sus características , precisas y 10 ciencia reologia alimentos características La son equipos que miden las de los a través de la 11 Secundaria primaria tercearia No puede haber producción de alimentos sin producción y pero si sin 12 vida útil de alimentos conservación La es el acto de extender la de un alimento 13 método alimentos de conservación de El es la serie de procedimientos para la conservación de los alimentos
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