Compléter Conceptos de limpieza y conservación de alimentosVersion en ligne pa estudiar par Ale DeLaCruz 1 manuales limpieza partículas La es el acto de retirar distinguibles a simple vista por métodos 2 microbiana desinfección humano La es el acto de retirar la carga de una superficie a niveles no dañinos para el ser 3 detergente distinguible lavado El acto de suciedad con agua y 4 la microbiana esterilización toxinas carga esporas La es el acto de destruir más sus y 5 sustancias tóxicas comestibilidad contaminación La es la presencia de o inorgánicas que quitan la de un aliment o 6 físicas químicas alteración La es la modificación de características y de alimento favorable o no favorable 7 deseable negativa alteración no La es la alteración a los alimentos 8 producto Calidad expectativas características La es el conjunto de de determinado que cumplen las del consumidor , cumplen su función o valores referenciales 9 órganolepticas sensorial evaluación numéricas La es la medición de sus características , precisas y 10 reologia alimentos ciencia características La son equipos que miden las de los a través de la 11 Secundaria tercearia primaria No puede haber producción de alimentos sin producción y pero si sin 12 conservación útil de alimentos vida La es el acto de extender la de un alimento 13 de método alimentos de conservación El es la serie de procedimientos para la conservación de los alimentos
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