Compléter Conceptos de limpieza y conservación de alimentosVersion en ligne pa estudiar par Ale DeLaCruz 1 manuales limpieza partículas La es el acto de retirar distinguibles a simple vista por métodos 2 microbiana desinfección humano La es el acto de retirar la carga de una superficie a niveles no dañinos para el ser 3 distinguible detergente lavado El acto de suciedad con agua y 4 esporas carga la esterilización microbiana toxinas La es el acto de destruir más sus y 5 sustancias comestibilidad contaminación tóxicas La es la presencia de o inorgánicas que quitan la de un aliment o 6 físicas químicas alteración La es la modificación de características y de alimento favorable o no favorable 7 negativa no alteración deseable La es la alteración a los alimentos 8 características expectativas producto Calidad La es el conjunto de de determinado que cumplen las del consumidor , cumplen su función o valores referenciales 9 sensorial evaluación numéricas órganolepticas La es la medición de sus características , precisas y 10 ciencia alimentos reologia características La son equipos que miden las de los a través de la 11 tercearia Secundaria primaria No puede haber producción de alimentos sin producción y pero si sin 12 vida conservación de alimentos útil La es el acto de extender la de un alimento 13 método de de alimentos conservación El es la serie de procedimientos para la conservación de los alimentos
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