Compléter Conceptos de limpieza y conservación de alimentosVersion en ligne pa estudiar par Ale DeLaCruz 1 partículas manuales limpieza La es el acto de retirar distinguibles a simple vista por métodos 2 microbiana desinfección humano La es el acto de retirar la carga de una superficie a niveles no dañinos para el ser 3 detergente distinguible lavado El acto de suciedad con agua y 4 microbiana esporas toxinas esterilización la carga La es el acto de destruir más sus y 5 tóxicas contaminación comestibilidad sustancias La es la presencia de o inorgánicas que quitan la de un aliment o 6 alteración físicas químicas La es la modificación de características y de alimento favorable o no favorable 7 negativa no alteración deseable La es la alteración a los alimentos 8 Calidad producto expectativas características La es el conjunto de de determinado que cumplen las del consumidor , cumplen su función o valores referenciales 9 evaluación órganolepticas numéricas sensorial La es la medición de sus características , precisas y 10 ciencia alimentos reologia características La son equipos que miden las de los a través de la 11 tercearia Secundaria primaria No puede haber producción de alimentos sin producción y pero si sin 12 de útil vida conservación alimentos La es el acto de extender la de un alimento 13 de de método alimentos conservación El es la serie de procedimientos para la conservación de los alimentos
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