Compléter Conceptos de limpieza y conservación de alimentosVersion en ligne pa estudiar par Ale DeLaCruz 1 manuales partículas limpieza La es el acto de retirar distinguibles a simple vista por métodos 2 desinfección humano microbiana La es el acto de retirar la carga de una superficie a niveles no dañinos para el ser 3 lavado detergente distinguible El acto de suciedad con agua y 4 la esporas carga esterilización toxinas microbiana La es el acto de destruir más sus y 5 contaminación sustancias tóxicas comestibilidad La es la presencia de o inorgánicas que quitan la de un aliment o 6 alteración químicas físicas La es la modificación de características y de alimento favorable o no favorable 7 no deseable alteración negativa La es la alteración a los alimentos 8 expectativas producto características Calidad La es el conjunto de de determinado que cumplen las del consumidor , cumplen su función o valores referenciales 9 evaluación órganolepticas sensorial numéricas La es la medición de sus características , precisas y 10 características reologia alimentos ciencia La son equipos que miden las de los a través de la 11 tercearia primaria Secundaria No puede haber producción de alimentos sin producción y pero si sin 12 útil vida conservación alimentos de La es el acto de extender la de un alimento 13 alimentos de método de conservación El es la serie de procedimientos para la conservación de los alimentos
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