Relier Pairs ColoidesVersion en ligne Relacione cada columna con su concepto correcto. par Fernanda Fernández 1 Sistema Coloidal. 2 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 3 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 4 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 5 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 6 La mayonesa se considera: 7 División de las moléculas tensoactivas. 8 La mayonesa es un coloide... y así se forman las micelas. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Mezcla heterogénea. Una emulsión. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Parte hidrófoba y parte hidrófila.
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