Medición de Unidades HaughVersion en ligne Con esta actividad aprenderemos como determinar las Unidades Haugh en el huevo, con los datos previamente obtenidos de la práctica realizada de "Análisis de huevo". par Laura Inés Elvira Torales 1 ¿Qué representan las Unidades Haugh? a Unidad de medida de la calidad de la yema de huevo b Unidad de medidad de la calidad del huevo abierto c Unidad de medida de la cantidad de colesterol del huevo 2 ¿De que está en función esta medida? a Peso y altura de la clara densa total b Peso total y altura de la cáscara c Peso total y altura de la yema densa 3 ¿Qué representa la letra A en la fórmula? a La altura de la clara interna b La altura de la clara externa c La altura de la clara densa 4 ¿Qué representa la letra P en la fórmula? a El peso total en gramos del huevo b El peso de la clara densa c El peso de la yema 5 Como observaste en los cálculos, las Unidades Haugh es una magnitud adimensional a Si b No c El peso de la yema Explicación 1 Efectivamente las Unidades Haugh son una medida internacional para determinar la calidad del huevo abierto. 2 Muy bien! Las Unidades Haugh es una medida que está en función del peso y la altura de la clara densa. 3 En efecto la letra A se refiere a la altura de la clara densa. 4 Efectivamente, la letra P representa el peso total del huevo. 5 Excelente!! Las U.H. es una unidad adimensional.
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