Relier Pairs Contaminación CruzadaVersion en ligne Preguntas sencillas sobre la contaminación cruzada. par Agustina Barboza 1 Cuales son los tipos de contaminación cruzada 2 ¿Cuál de los siguientes ejemplos podría ocasionar la contaminación cruzada? 3 ¿Qué es la regla de oro? 4 CONTACTO INDIRECTO 5 ¿Cuáles son los principales agentes contaminantes de los alimentos? 6 ¿Cómo evitar la contaminación cruzada en el laboratorio? 7 CANTACTO DIRECTO 8 Qué tipo de contaminación es un pelo en la comida? Metales tóxicos, plaguicidas y residuos de fármacos de uso veterinario, así como por contaminantes orgánicos, radionucleidos y micotoxinas. De alimento a alimento. Persona a alimento. Superficie a alimento. Si se ha estado preparando ciertos alimentos crudos, tales como pescado, carne etc, habrá que lavarse de nuevo antes de manipular otros productos. es aquella en la cual el agente contaminante se transfiere de un alimento a otro mediante algún elemento, no sólo representa algo antiestético, también puede ser un foco para la transmisión de bacterias, como los estafilococos es decir, a través de las manos del manipulador o mediante material de cocina Para prevenir la contaminación cruzada, es importante tomar medidas adecuadas como el uso de técnicas y prácticas de limpieza rigurosas. Utilizar tablas de cortar para carnes y alimentos sin cocinar. Cuchillos que se utilizan para todo. Trapos de cocina.
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