Froggy Jumps Normatividad AlimentariaVersion en ligne Introducción a las normas y estándares aplicados al procesamiento de los alimentos par Alicia Peralta Maroto 1 Es una recopilación de normas, directrices y códigos de prácticas internacionales y armonizados sobre los alimentos a Codex Alimentarius b FAO c ISO 22000 2 ¿Cuál es la fundación sin fines de lucro que surgió como resultado de la gran cantidad de alarmas alimentarias que se produjeron a nivel mundial a principios del año 2000? a GFSI b FAO c Codex alimentarius 3 Institución que se encarga de los aspectos de Inocuidad a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria en México. a COFEPRIS b DGIAAP c SEMARNAT 4 Este tipo de reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo y es avalado por la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: restaurantes en general a Distintivo H b México Calidad Suprema c HACCP 5 Estándar encargado de los criterios de calidad, seguridad y operación para asegurar que los fabricantes cumplan con sus obligaciones legales y brinden protección al consumidor final. a BRCGS b FSSC 22000 c GFSI 6 Norma Oficial Mexicana encargada de las buenas prácticas en la fabricación de alimentos y suplementos alimenticios. a NOM -251 b NOM - 120 c NOM - 093
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