MAPA COCINA 1

Carte Interactive

MAPA COCINA 1

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À propos de Carte Interactive

otros

grado medio

catering

Âge recommandé: 16 ans

0 fois fait

Créé par

César Reviriego

Spain

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MAPA COCINA 1Version en ligne MAPA COCINA 1 par César Reviriego 1 gratinadora o salamandra - es muy útil en la cocina profesional por su capacidad para proporcionar calor directo y rápido a los alimentos. Suele estar equipada con una parrilla ajustable en altura, lo que permite controlar la distancia entre los alimentos y la fuente de calor. 2 lampara infrarroja - Es muy común su uso en los buffets o servicios de catering, pues con esta lámpara infrarroja mantienen l calientes los platos, previo a su disfrute. 3 horno de convección - es un sistema de horneado por aire caliente que incide en todo el interior. Durante toda la cocción se mantendrá activo un ventilador que hará circular aire a una determinada temperatura 4 campana extractora - elimina los olores, el humo, la grasa y el vapor, ayuda a mantener un ambiente más saludable y fresco en la cocina. 5 pase de cocina . - es el lugar desde donde se dirige el servicio y en donde los camareros recogen los platos para llevarlos a la sala. 6 mesa refrigerada o timbre. - Son muebles construidos en acero inoxidable y que permiten tener los productos refrigerados cerca de la mesa de trabajo.

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