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Cortes y operaciones vacuno

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Cortes y operaciones vacuno

Mots Croisés

(1)
Despiece y otras operaciones relacionadas con la preelaboración de las carnes de vacuno.

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À propos de Mots Croisés
vacuno
27 fois fait

Créé par

juan silva
juan silva
Spain

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    Haritz Matia
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    Adavid López Alonso
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    juan silva
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    Bruno Ferreira López
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    Elodie
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Cortes y operaciones vacunoVersion en ligne

Despiece y otras operaciones relacionadas con la preelaboración de las carnes de vacuno.

par juan silva
1

Despegado y obtención de las diversas piezas de una res.

2

Retirada de las partes no utilizadas.

3

Retirar los huesos de una pieza de carne.

4

Envolver una pieza de carne con láminas finas de tocino para aportar grasa y evitar que se seque

5

Aplastar la carne, generalmente filetes para ablandarla y hacerla más delgada.

6

Cortar piezas de carne más o menos finas y alargadas.

7

Fijar con hilo una pieza de carne con objeto de darle forma deseada y evitar que se deforme.

8

Introducir tiras de tocino u otros productos en el interior de las piezas de carne

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