Relier Pairs SOBRE LA PASTAVersion en ligne PASTA par T M 1 TIPOS DE PASTAS COMPUESTAS. 2 PASTA PHILO 3 TAPIOCA 4 CUSCÚS 5 KATAIFI. 6 COCCION DE LA PASTA FRESCA 7 PASTA BRICK 8 LA PASTA SECA QUE ES 9 PASTA COMPUESTA ENRIQUECIDA 10 PASTA FRESCA 11 PASTAS SIMPLES 12 PASTAS COMPUESTAS. 13 PASTA WONTON 14 PASTA COMPUESTA FORTIFICADA SU ELABORACION NO INCORPORA MAS INGREDIENTES QUE LOS BASICOS. ELABORADA CON HARINA DE TRIGO, AGUA, ACEITE Y RAKI O VINAGRE BLANCO. ES UNA PASTA MUY FINA EN CAPAS SUPERPUESTAS QUE SE PUEDE FREIR, COCER O ASAR. FINISIMA MASA ELASTICA, SIMILAR A LA PASTA PHILO, QUE SE UTILIZA PARA ENVILVER UN RELLENO. SE PUEDE FREIR O COCER AL HORNO. ELABORADA CON HARINA DE TRIGO, AGUA, Y SAL, ES UNA MASA MUY FINA QUE SE PUEDE UTILIZAR PARA ENVOLVER. SE CONUME EN SOPAS O FRITA. DE CHINA. FORTIFICADAS, ENRIQUECIDAS, CON HUEVO, CON VERDURA Y HORTALIZAS. MASA PARECIDA A LA PHILO COMPUESTA DE FIDEOS MUY FINOS Y LARGOS QUE SE UTILIZA PARA ELABORAR POSTRES Y DULCES. CONTIENE SUPLEMENTOS DE VITAMINAS Y MINERALES. SON PASTAS QUE TIENEN SUPLEMENTOS DE PROTEINA DE SOJA, LECHE... SE ELABORA A PARTIR DE SEMOLA DE GRANO GRUESO DE TRIGO DURO. SE COCINA AL VAPOR. ES UN PRODUCTO OBTENIDO POR DESECACION DE UNA MASA NO FERMENTADA, ELABORADA CON SEMOLAS, SEMOLINAS O HARINAS, MEZCLADA CON AGUA. EN SU ELABORACION SE INCORPORAN ALGUNAS SUSTANCIAS ALIMENTICIAS. 2 A 3 MIN. PARA CONSUMIRLA EN EL MOMENTO. SON PASTAS QUE NO SE HAN SOMETIDO A PROCESOS DE DESHIDRATACION O CONGELACIÓN. SU COCCION ES MAS RÁPIDA. DEBEN CONSERVARSE REFRIGERADAS. SEMOLA DE MANDIOCA. SE UTILIZA EN ELABORACIONES DE SOPAS. Y TAMBIEN EN LA ELABORACION DE ÑOQUIS.
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