Relier Pairs Hidratos de CarbonoVersion en ligne Conocer los distintos tipos de hidratos de carbono par Rafael Manjarrez Montes de Oca 1 Este tipo de enlace esta presente en la lactosa y en la celulosa y hemicelulosa 2 Es la hexosa más importante en la nutrición humana 3 Fructosa 4 Glucosa-Galactosa 5 Es el disacárido más común, es la azúcar de mesa. Es el azúcar de las frutas, esta hexosa a menudo la confunden con una pentosa. La lactosa, el azúcar de la leche, se compone de estos dos monosácaridos Sacarosa Enlace tipo Beta Glucosa 1 Es el azúcar de la cerveza, se compone de dos moléculas de glucosa 2 Es la pentosa más importante para el cuerpo humano, forma parte del ADN y ARN. 3 Enlace alfa 4 Es el polisacárido de reserva en los animales, incluyendo los humanos. 5 Es un azúcar alcohol derivado de la glucosa, tiene un poder edulcorante de 0.8 y es es bajo en calorías. Sorbitol Es el tipo de enlace más común en los disacáridos Ribosa Glucógeno Maltosa 1 Así se denomina al tipo de fibra que tienen los vegetales en sus tallos y hojas 2 Fibra 3 Fibras Soluble 4 Forma no digerible de hidrato de carbono que se extrae de las plantas o se fabrica en el laboratorio y tiene conocidos beneficios para la salud. 5 Amilosa y Amilopectina Estos dos polisacáridos, forman el almidón, que es hidrato de carbono de reserva de las plantas. Esta formada por celulosa y hemicelulosa; las cuales se encuentran unidad por enlaces de tipo B. Se divide en soluble e insoluble Fibra funcional Insoluble Este tipo de fibra es propia de la cáscara de cereales 1 Es un ejemplo de una goma 2 Es el resultado de la glucólisis anaeróbica 3 Son sustancias que tienen sabor dulce pero no producen energía 4 Arroz 5 Baba de nopal Pectina Es un ejemplo de un mucilago Lactato Edulcorantes no calóricos Es un ejemplo de alimento rico en amilopectina
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