Relier Pairs ColoidesVersion en ligne Relacione cada columna con su concepto correcto. par Evelyn Anabel Martínez 1 La mayonesa se considera: 2 División de las moléculas tensoactivas. 3 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 4 Sistema Coloidal. 5 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 6 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 7 La mayonesa es un coloide... 8 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Una emulsión. y así se forman las micelas. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Parte hidrófoba y parte hidrófila. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Mezcla heterogénea.
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