Relier Pairs ColoidesVersion en ligne Relacione cada columna con su concepto correcto. par Evelyn Anabel Martínez 1 La mayonesa se considera: 2 Es la disposición de un líquido en otro siendo ambos inmiscibles. 3 Se diferencian facilmente los componentes que conforman la mezcla. 4 La mayonesa es un coloide... 5 División de las moléculas tensoactivas. 6 Las gotas microscópicas de aceite establecen contacto con las moléculas tensoactivas... 7 Para que no se rompa la mezcla y no se corte la mayonesa... 8 Sistema Coloidal. Un sistema coloideal mejor llamado emulsión. Porque los componentes del huevo se dispersan en el aceite. Mezcla heterogénea. Se debe mover lentamente el machacador en la mezcla. Una emulsión. y así se forman las micelas. Sistema intermedio de dispersión de partículas de una sustancia en un medio proporcionado por otra sustancia. Parte hidrófoba y parte hidrófila.
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