Relier Pairs VALORACIÓN COMERCIAL TERNERAVersion en ligne VAOLRACION COMERCIAL par T M 1 CONFORMACIÓN. en base a la apreciación visual de los perfiles de las diferentes regiones anatómicas 2 ENGRASAMIENTO 3 CONFORMACIÓN CATEGORIA O 4 CONFORMACIÓN CATEGORIA R 5 CONFORMACIÓN CATEGORIA P 6 CONFORMACIÓN CATEGORIA U 7 POR COLOR 8 CONFORMACIÓN CATEGORIA E 9 EDAD 10 CONSERVACIÓN Y MADURACIÓN EN CAMARA FRIGORIFICA 11 CONFORMACIÓN CATEGORÍA S 12 PESO (Muy buena): Perfiles convexos en su conjunto, fuerte desarrollo muscular (Menos buena): Perfiles rectilíneos a cóncavos, desarrollo muscular medio EXPRESADO CON UNA LETRA DE LA PALABRA S, E, U, R, O y P EXPRESADO DEL 1 AL 5 10 PRIMERAS HORAS DE 10º A12ºC Y LAS SIGUIENTES 10 HORAS A 5ºC (Buena): Perfiles rectilíneos en conjunto, buen desarrollo muscular (Mediocre): Todos los perfiles de cóncavos a muy cóncavos, escaso desarrollo muscular DESIGNADO CON UNA LETRA. ( T, J,V,M ) EXPRESADO DEL 1 AL 5 INDICADO EN NUMERO (Superior): Todos los perfiles son extremadamente convexos, con un desarrollo muscular excepcional tipo “culón o “culard” (excelente): Todos los perfiles convexos o superconvexos, con un gran desarrollo muscular
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