Relier Pairs VALORACIÓN COMERCIAL TERNERAVersion en ligne VAOLRACION COMERCIAL par T M 1 CONFORMACIÓN CATEGORIA E 2 CONFORMACIÓN CATEGORÍA S 3 CONSERVACIÓN Y MADURACIÓN EN CAMARA FRIGORIFICA 4 POR COLOR 5 PESO 6 ENGRASAMIENTO 7 CONFORMACIÓN CATEGORIA U 8 CONFORMACIÓN. en base a la apreciación visual de los perfiles de las diferentes regiones anatómicas 9 CONFORMACIÓN CATEGORIA O 10 CONFORMACIÓN CATEGORIA P 11 EDAD 12 CONFORMACIÓN CATEGORIA R (excelente): Todos los perfiles convexos o superconvexos, con un gran desarrollo muscular DESIGNADO CON UNA LETRA. ( T, J,V,M ) (Buena): Perfiles rectilíneos en conjunto, buen desarrollo muscular (Mediocre): Todos los perfiles de cóncavos a muy cóncavos, escaso desarrollo muscular (Superior): Todos los perfiles son extremadamente convexos, con un desarrollo muscular excepcional tipo “culón o “culard” (Menos buena): Perfiles rectilíneos a cóncavos, desarrollo muscular medio (Muy buena): Perfiles convexos en su conjunto, fuerte desarrollo muscular EXPRESADO DEL 1 AL 5 10 PRIMERAS HORAS DE 10º A12ºC Y LAS SIGUIENTES 10 HORAS A 5ºC EXPRESADO CON UNA LETRA DE LA PALABRA S, E, U, R, O y P EXPRESADO DEL 1 AL 5 INDICADO EN NUMERO
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