Relier Pairs VALORACIÓN COMERCIAL TERNERAVersion en ligne VAOLRACION COMERCIAL par T M 1 CONFORMACIÓN CATEGORIA P 2 CONFORMACIÓN. en base a la apreciación visual de los perfiles de las diferentes regiones anatómicas 3 CONSERVACIÓN Y MADURACIÓN EN CAMARA FRIGORIFICA 4 EDAD 5 CONFORMACIÓN CATEGORIA E 6 CONFORMACIÓN CATEGORÍA S 7 CONFORMACIÓN CATEGORIA R 8 ENGRASAMIENTO 9 POR COLOR 10 CONFORMACIÓN CATEGORIA U 11 PESO 12 CONFORMACIÓN CATEGORIA O EXPRESADO DEL 1 AL 5 (Mediocre): Todos los perfiles de cóncavos a muy cóncavos, escaso desarrollo muscular (Buena): Perfiles rectilíneos en conjunto, buen desarrollo muscular 10 PRIMERAS HORAS DE 10º A12ºC Y LAS SIGUIENTES 10 HORAS A 5ºC (Menos buena): Perfiles rectilíneos a cóncavos, desarrollo muscular medio EXPRESADO CON UNA LETRA DE LA PALABRA S, E, U, R, O y P INDICADO EN NUMERO (Muy buena): Perfiles convexos en su conjunto, fuerte desarrollo muscular (Superior): Todos los perfiles son extremadamente convexos, con un desarrollo muscular excepcional tipo “culón o “culard” EXPRESADO DEL 1 AL 5 DESIGNADO CON UNA LETRA. ( T, J,V,M ) (excelente): Todos los perfiles convexos o superconvexos, con un gran desarrollo muscular
