Relier Pairs DESCRIPCIÓN DE CADA SALSA Version en ligne DESCRIBIMOS COMO SON CADA GRANDE SALSA BASICA Y PEQUEÑA SALSA BÁSICA par T M 1 DEFINICION DE SALSA. 2 SALSA ESPAÑOLA 3 SALSA VELOUTÉ 4 SALSA EMULSIONADA, INESTABLE, CALIENTE 5 SALSA DE TOMATE A LA ESPAÑOLA 6 HOLANDESA 7 SALSA DE TOMATE A LA FRANCESA 8 SALSA VINAGRETA 9 SALSA BECHAMEL 10 SALSA BEARNESA 11 SALSA DE TOMATE 12 MAHONESA 13 VINAGRETA ESPAÑOLA 14 VINAGRETA FRANCESA YEMA DE HUEVO, MOSTAZA, PIMIENTA, 1 DE VINAGRE, 3 DE ACEITE. CEBOLLA, HUEVO DURO, PEPINILLO, AJO, PEREJIL, MOSTAZA, PIMIENTA, 1 DE VINAGRE, 3 DE ACEITE. SALSA BLANCA, CALIENTE, LIGADA, ESPESA. CONS.- 2 DÍAS APROX. SALSA BLANCA, FRÍA, ESPESA, EMULSIONADA, ESTABLE. CONS.- 24 H. MAX. 8ºC SALSA OSCURA, CALIENTE, LIGADA, ESPESA. CONS.- DE 6 A 8 DÍAS SALSA BLANCA, FRÍA, EMULSIONADA, INESTABLE. CONS.- 3 A 4 DÍAS. MANTEQUILLA FUNDIDA Y MANTEQUILLA BLANCA MEZCLA LIQUIDA (FRIA O CALIENTE) ESPESADOS O LIGADOS, CUYA MISION ES REALZAR EL SABOR DE LOS ALIMENTOS, ABLANDARLOS Y HACERLOS DE MAS FACIL DIGESTION MANTEQUILLA, TOMATE MADURO, HARINA, AJO, CEBOLLA, AZUCAR, SAL, TOCINO, BOUQUET GARNÍ, ZANAHORIA ACEITE OLIVA, TOMATE MADURO, HARINA, PIMENTÓN, AJO, CEBOLLA, LAUREL, AZUCAR, SAL. SALSA OSCURA, CALIENTE, LIGERA, LIGADA. CONS.- 4 A 5 DÍAS. SALSA BLANCA, TÍBIA, EMULSIONADA, ESTABLE. CONS.- NO SE CONSERVA, SE CONSUME EN EL DÍA. SALSA BLANCA, CALIENTE, LIGADA, ESPESA. CONS.- 5-6 DIAS. SALSA BLANCA, TÍBIA, EMULSIONADA, ESTABLE. CONS.- EN EL MISMO DÍA.
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