Relier Pairs DESCRIPCIÓN DE CADA SALSA Version en ligne DESCRIBIMOS COMO SON CADA GRANDE SALSA BASICA Y PEQUEÑA SALSA BÁSICA par T M 1 SALSA DE TOMATE A LA FRANCESA 2 SALSA DE TOMATE 3 DEFINICION DE SALSA. 4 SALSA VINAGRETA 5 SALSA VELOUTÉ 6 SALSA ESPAÑOLA 7 HOLANDESA 8 SALSA BECHAMEL 9 MAHONESA 10 VINAGRETA ESPAÑOLA 11 SALSA DE TOMATE A LA ESPAÑOLA 12 SALSA EMULSIONADA, INESTABLE, CALIENTE 13 SALSA BEARNESA 14 VINAGRETA FRANCESA SALSA BLANCA, CALIENTE, LIGADA, ESPESA. CONS.- 2 DÍAS APROX. ACEITE OLIVA, TOMATE MADURO, HARINA, PIMENTÓN, AJO, CEBOLLA, LAUREL, AZUCAR, SAL. SALSA OSCURA, CALIENTE, LIGADA, ESPESA. CONS.- DE 6 A 8 DÍAS MANTEQUILLA, TOMATE MADURO, HARINA, AJO, CEBOLLA, AZUCAR, SAL, TOCINO, BOUQUET GARNÍ, ZANAHORIA SALSA BLANCA, FRÍA, EMULSIONADA, INESTABLE. CONS.- 3 A 4 DÍAS. SALSA BLANCA, TÍBIA, EMULSIONADA, ESTABLE. CONS.- EN EL MISMO DÍA. MANTEQUILLA FUNDIDA Y MANTEQUILLA BLANCA SALSA BLANCA, CALIENTE, LIGADA, ESPESA. CONS.- 5-6 DIAS. SALSA OSCURA, CALIENTE, LIGERA, LIGADA. CONS.- 4 A 5 DÍAS. SALSA BLANCA, FRÍA, ESPESA, EMULSIONADA, ESTABLE. CONS.- 24 H. MAX. 8ºC MEZCLA LIQUIDA (FRIA O CALIENTE) ESPESADOS O LIGADOS, CUYA MISION ES REALZAR EL SABOR DE LOS ALIMENTOS, ABLANDARLOS Y HACERLOS DE MAS FACIL DIGESTION YEMA DE HUEVO, MOSTAZA, PIMIENTA, 1 DE VINAGRE, 3 DE ACEITE. SALSA BLANCA, TÍBIA, EMULSIONADA, ESTABLE. CONS.- NO SE CONSERVA, SE CONSUME EN EL DÍA. CEBOLLA, HUEVO DURO, PEPINILLO, AJO, PEREJIL, MOSTAZA, PIMIENTA, 1 DE VINAGRE, 3 DE ACEITE.
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