Relier Pairs OTRAS GUARNICIONES PARA PLATOSVersion en ligne OTRAS GUARNICIONES QUE NO ESTAN EN LOS GRUPOS DE AVES, PESCADO, CARNES Y ALGUNAS PREGUNTADAS EN EXAMEN. par T M 1 CYRANO 2 RICHELLIEU. PREGUNTA DE EXAMEN 3 ZINGARA 4 VIROFLAY 5 GODARD 6 CONDE 7 MEDICIS 8 HUSARDA 9 FONTAINEBLEAU 10 CHOISY 11 MAILLOT 12 BELLA ELENA 13 ARLESIANA. PREGUNTA DE EXAMEN 14 FLORENTINA 15 MATELOTE 16 BEAUHARNAIS ESPINACAS GLASEADAS--SALSA MORNAY CORAZON ALCAHOFA RELLENO HORTALIZAS TORNEADAS VINO MARSALA--FONDO ALCACHOFA ESTOFADO RELLENO DE PURE CHAMPIÑONES--DEMIGLACE BOLAS ESPINACAS--PATATAS CHATEAU--JUGO LIGADO--CUARTOS FONDO ALCACHOFA SALTEADAS COSTRON PAN--CHAMPIÑON COCIDO--CEBOLLITA GLASEADA TIRAS LECHUGA BRESEADA--PATATAS CHATEAU. SALSA HUSARDA-- CABEZA CHAMPIÑON RELLENA--PURE CEBOLLA--PATATA DUQUESA PURÉ JUDÍA ROJA COCIDA EN VINO TINTO--TOCINO MAGRO--DEMIGLACE VOLOVAN PURE PATATA GRATINADO RELLENO JULIANA JUDIAS VERDES SALTEADAS. LECHUGA BRASEADA--PATATAS DORADAS--TOMATES--CHAMPIÑON RELLENO BERENJENA--TIRAS CEBOLLAFRITA--TOMATE PARRILLA QUENEFAS TERNERA, DE AVE--LENGUA ESCARLATA--MOLLEJA CORDERO--SALSA GODARD--CHAMPIÑON TORNEADO--TRUFA-- TIRAS JAMON--LAMINA TRUFA-- LENGUA ESCARLATA--SALSA ESPAÑOLA CON TOMATE. CROQUETA PATATA--ZANAHORIA TORNEADA--CHAMPIÑON RELLENO DE TOMATE CONCASSE Y GUISANTES CORAZÓN ALCACHOFA--PATATAS PARISIEN (RISOLADAS)--LAMINAS TRUFA CUARTOS FONDOS ALCACHOFA--CABEZA CHAMPIÑON--PATATAS CHATEAU--SALSA BEAUHARNAIS
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