1
Es un protozoo parásito intracelular, La transmisión se produce principalmente por la ingesta de agua o alimentos crudos contaminados con los ooquistes, como: leche o sidra sin pasteurizar, ostras, frutas y hortalizas. La mayor transmisión se da en zonas con malas condiciones higiénicas afecta normalmente a niños menores de cinco años y a inmunodeprimidos. El período de incubación tiene un promedio de 7 días, pero puede variar de 2 a 10 días.
2
Es una enfermedad bacteriana transmitida por los alimentos que puede ser muy grave para las mujeres embarazadas, las personas mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados. La causa más común es comer fiambres inadecuadamente procesados y productos lácteos no pasteurizados. puede sobrevivir a la refrigeración e incluso a la congelación
3
Tipos de gérmenes que normalmente se encuentran en la piel o en la nariz incluso de personas sanas, producen las infecciones. La mayoría de las veces, estas bacterias no provocan problemas o provocan infecciones cutáneas relativamente menores. Pueden volverse mortales si las bacterias invaden el organismo e ingresan en el torrente sanguíneo, las articulaciones, los huesos, los pulmones o el corazón.
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A menudo se denominan "organismos indicadores" porque indican la presencia potencial de bacterias que causan enfermedades en el agua. Son un grupo de muchos tipos de bacterias que se encuentran en todo el medio ambiente. Son comunes en el suelo y el agua superficial e incluso pueden aparecer en la piel. La mayoría de estos tipos son inofensivas para los humanos, pero algunas pueden causar enfermedades leves y algunas, transmitidas por el agua, pueden provocar enfermedades graves.
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Es una enfermedad que se produce como consecuencia de una infección por un parásito. La infección suele contraerse al comer carne contaminada mal cocida, exponerse a heces de gato infectadas o mediante la transmisión de madre a hijo durante el embarazo.
6
es un gusano plano, perteneciente al filo de los helmintos subfilo de los platelmintos. La transmisión se produce principalmente por la ingesta accidental de las metacercarias presentes en el agua o la vegetación acuática, sobre todo al comer vegetales acuáticos contaminados como: berros, lechuga, achicoria, diente de león, alfalfa, El periodo de incubación es de 15 días a un mes.
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Por lo general, vive en los intestinos de las personas y de los animales sanos. Existen variedades de que son inofensivas o causan diarrea breve. Algunas cepas, como la O157:H7, pueden causar cólicos abdominales intensos, diarrea con sangre y vómitos
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Es una infección parasitaria del intestino delgado. El parásito vive en el suelo, los alimentos y el agua. También puede encontrarse en superficies que hayan estado en contacto con desechos animales o humanos. El tiempo comprendido entre el momento de resultar infectado y los síntomas es de 7 a 14 días. La diarrea es el principal síntoma.
9
Es una bacteria que comúnmente se encuentra en los intestinos o el tracto genital inferior. La bacteria suele ser inofensiva en los adultos sanos y en los recién nacidos puede provocar una enfermedad grave conocida como enfermedad del grupo B.
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Es una infección por larvas Taenia Solium. que se desarrollan después de la ingesta de huevos excretados en las heces humanas. Pueden causar síntomas gastrointestinales leves o la expulsión de un segmento móvil a través de las heces. Suele ser asintomática, a menos que las larvas invadan el sistema nervioso central provocando convulsiones y otros signos neurológicos
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Es un virus que se identificó inicialmente durante un brote de gastroenteritis en una ciudad de Ohio, en 1972. Hay una serie de variedades de este virus que también se llaman calicivirus. Sólo ocurre en seres humanos y se encuentra en el mundo entero. Se contagia a través de la exposición a personas infectadas o a agua y alimentos contaminados. El virus se elimina en la materia fecal y el vómito. Se han asociado brotes con manipuladores de alimentos que estuvieran enfermos, con mariscos contaminados o agua contaminada con aguas residuales.
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Forman parte de la familia Picornaviridae, caracterizados por su pequeño tamaño, 20-30 nm, poseen un genoma de tipo ARN monocatenario y una cápside de simetría icosaédrica Estos virus pueden pasar al intestino hacia el interior de nuestro organismo, ya que alcanzan los tejidos linfáticos y los ganglios linfáticos regionales que constituyen una barrera defensiva. Las infecciones están condicionadas por factores socioeconómicos en el sentido de que el hacinamiento y la higiene deficiente contribuyen a su aparición. Estas enfermedades pueden estar causadas prácticamente por cualquier serotipo y son clínicamente indistinguibles de la infección por muchos otros agentes virales
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es una enfermedad bacteriana frecuente que afecta el aparato intestinal.vive en los intestinos de animales y humanos y se libera mediante las heces. Los humanos se infectan con mayor frecuencia mediante el agua o alimentos contaminados
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Es una inflamación del hígado debido a la infección por el virus. Se transmite al ingerir alimentos o agua contaminados o por contacto directo con una persona infectada. El riesgo de infección se asocia a la falta de agua salubre y a las malas condiciones higiénicas y de saneamiento. Es una de las causas más frecuentes de infecciones de transmisión alimentaria. Los síntomas pueden ser de moderado o grave y comprenden fiebre, malestar, pérdida de apetito, diarrea, náuseas, molestias abdominales, coloración oscura de la orina, coloración amarillenta de la piel y la esclerótica ocular.
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Es una enfermedad viral que puede afectar los nervios y llevar a parálisis total o parcial. El nombre médico es poliomielitis. El virus entra a través de la boca y la nariz, se multiplica en la garganta y en el tracto intestinal para luego ser absorbido y diseminarse a través de la sangre y el sistema linfático. El tiempo que pasa desde el momento en que resulta infectado con el virus hasta la aparición de los síntomas de la enfermedad (incubación) oscila entre 5 y 35 días (un promedio de 7 a 14 días). La mayoría de las personas no presenta síntomas
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Es un virus que provoca enfermedad diarreica principalmente en los niños y niñas de 6 a 24 meses de edad. Se transmite generalmente de persona a persona vía fecal-oral, pero también es posible adquirir este virus si se ingiere a través de agua o alimentos contaminados y/o por contacto con superficies u objetos contaminados
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