CRUCIGRAMA DE LOS DOCUMENTOS

Mots Croisés

Elaboración de un crucigrama interactivo sobre los principales documentos que intervienen en la gestión de la demanda interna.

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À propos de Mots Croisés

cocina

Âge recommandé: 16 ans

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Alejandro Aguilar Bravo

Spain

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CRUCIGRAMA DE LOS DOCUMENTOSVersion en ligne

par Alejandro Aguilar Bravo

ocumento en el que se relacionan los productos perecederos que la cocina necesitará para elaborar la oferta gastronómica de la próxima jornada.

documentos en los que se registran todos los productos de que disponemos en nuestro economato.

registra las entradas de género al almacén, con la fecha de entrada, y debe coincidir con los datos de los albaranes.

los documentos que se utilizan para solicitar y retirar cualquier producto del economato.

debe reflejar los productos que se han retirado del economato mediante los vales, así como el departamento al que se han proporcionado.

documento en el que aparece el desglose de los ingredientes y las cantidades que requiere cada elaboración.

recuento físico de todas las existencias presentes en los almacenes.

documento en el que se planifican los productos, las cantidades y el coste de la realización de los diferentes platos.

os géneros, tanto perecederos como no perecederos, que el establecimiento tiene almacenados

documento que la cocina o la sala elaboran cada día, tras terminar el servicio, y en el que se relacionan las materias primas que quedan después de la jornada.