Relier Pairs KeukentermenVersion en ligne Verbind de keukentermen met de omschrijving. par Griet Wastijn 1 Tomber au beurre 2 Aspic 3 ébarber 4 Dégorger 5 Dépouillir 6 Dés 7 Ecumer 8 Aiguillettes 9 Abatis 10 Cerner Producten in koud gezouten water leggen om bloed en onreinheden te laten wegtrekken. Afschuimen (tijdens het koken) Kleuren in vetstof Bruikbaar afval van gevogelte en vederwild een inkerving maken in een product (bijvoorbeeld een appel) om het opspringen te voorkomen De baard en/of alles wat uitsteekt van de vaste vorm van een schelpdier verwijderen. Geleitaartje van groeten, vlees, vis, fruit, ... Lange, smalle en dunne plakjes vlees, gevogelte of wild Afscheppen van vuil en onreinheden Dobbelsteentjes, groter dan brunoise, van vis, vlees, gevogelte of groenten
Créer jeu