Relier Pairs KeukentermenVersion en ligne Verbind de keukentermen met de omschrijving. par Griet Wastijn 1 Ecumer 2 Cerner 3 ébarber 4 Dés 5 Tomber au beurre 6 Dégorger 7 Abatis 8 Aspic 9 Aiguillettes 10 Dépouillir Afschuimen (tijdens het koken) Lange, smalle en dunne plakjes vlees, gevogelte of wild een inkerving maken in een product (bijvoorbeeld een appel) om het opspringen te voorkomen De baard en/of alles wat uitsteekt van de vaste vorm van een schelpdier verwijderen. Afscheppen van vuil en onreinheden Geleitaartje van groeten, vlees, vis, fruit, ... Bruikbaar afval van gevogelte en vederwild Producten in koud gezouten water leggen om bloed en onreinheden te laten wegtrekken. Dobbelsteentjes, groter dan brunoise, van vis, vlees, gevogelte of groenten Kleuren in vetstof
Créer jeu