Relier Pairs KeukentermenVersion en ligne Verbind de keukentermen met de omschrijving. par Griet Wastijn 1 Dépouillir 2 Cerner 3 Dégorger 4 Dés 5 ébarber 6 Aiguillettes 7 Tomber au beurre 8 Ecumer 9 Abatis 10 Aspic Producten in koud gezouten water leggen om bloed en onreinheden te laten wegtrekken. Afschuimen (tijdens het koken) Geleitaartje van groeten, vlees, vis, fruit, ... Dobbelsteentjes, groter dan brunoise, van vis, vlees, gevogelte of groenten Lange, smalle en dunne plakjes vlees, gevogelte of wild een inkerving maken in een product (bijvoorbeeld een appel) om het opspringen te voorkomen Afscheppen van vuil en onreinheden De baard en/of alles wat uitsteekt van de vaste vorm van een schelpdier verwijderen. Kleuren in vetstof Bruikbaar afval van gevogelte en vederwild
Créer jeu