Relier Pairs KeukentermenVersion en ligne Verbind de keukentermen met de omschrijving. par Griet Wastijn 1 Abatis 2 Tomber au beurre 3 Dépouillir 4 ébarber 5 Ecumer 6 Dégorger 7 Aiguillettes 8 Dés 9 Aspic 10 Cerner een inkerving maken in een product (bijvoorbeeld een appel) om het opspringen te voorkomen Dobbelsteentjes, groter dan brunoise, van vis, vlees, gevogelte of groenten Afscheppen van vuil en onreinheden Bruikbaar afval van gevogelte en vederwild Kleuren in vetstof Afschuimen (tijdens het koken) Producten in koud gezouten water leggen om bloed en onreinheden te laten wegtrekken. Geleitaartje van groeten, vlees, vis, fruit, ... De baard en/of alles wat uitsteekt van de vaste vorm van een schelpdier verwijderen. Lange, smalle en dunne plakjes vlees, gevogelte of wild
Créer jeu