Icon Chercher des jeux
Icon Créer jeu Créer jeu

Manipulació d'aliments

Compléter

Un repàs del curs de manipulació d'aliments

Téléchargez la version papier pour jouer

Éditer icon Dupliquer
Créer un défi icon Créer un défi
Imprimer icon Imprimer le PDF
À propos de Compléter
Otros
Grado Medio
ife
mp3
 Âge recommandé: 16 ans
2 fois fait

Créé par

Marc Santamaría
Marc Santamaría
Spain

Top 10 résultats

  1. 1
    Marc Santamaría
    Marc Santamaría
    19:06
    temps
    100
    but
Voulez-vous apparaître dans le Top 10 de ce jeu?
Connectez-vous
pour vous identifier.
Créez votre propre jeu gratuite à partir de notre créateur de jeu
Créez compléter
Affrontez vos amis pour voir qui obtient le meilleur score dans ce jeu
Créer un défi

Top Jeux

  1. temps
    but
  1. temps
    but
temps
but
temps
but
Vous avez dépassé le nombre maximum de jeux que vous pouvez imprimer avec votre Plan actuel.
Pour imprimer autant de jeux que vous le souhaitez, vous avez besoin d’un Plan Académique ou un Plan Commerciel.
Obtenir Plan Académique

Imprimez votre jeu

game-icon

Completar

Manipulació d'aliments

Un repàs del curs de manipulació d'aliments

Marc Santamaría
1

antilliscants contaminat contaminat aliments Higiene terra físic contaminat biològic creixen FIFO suficients moren alterat

Seguretat alimentària : existeix quan totes les persones tenen en tot moment
accés a aliments , innocus i nutritius per poder portar una vida sana i
activa . alimentària : conjunt de mesures que han d'estar presents en totes les
etapes de producció per garantir la salubritat dels aliments .
El manipulador / a d'aliments és aquella persona que , per la seva activitat laboral
està en contacte amb els .
Quan un aliment presenta objectes estranys , substàncies químiques o
microorganismes que poden provocar o transmetre una malaltia , diem que
l'aliment està .
Un aliment és aquell que presenta canvis en les seves característiques però , que no te
perquè suposar un risc si el consumim .
Perills de transmissió alimentària : perill , perill químic i perill .
Factors que afavoreixen el creixement bacterià
LA TEMPERATURA
? Zona freda : 4ºC a menys , estat latent dels bacteris .
? Zona de risc : Entre 5ºC a 65ºC , on els bacteris .
? Zona calenta : 65ºC o més , on els bacteris
La contaminació creuada :
- Es el procés pel qual un perill físic , químic o biològic passa d'un aliment a un aliment no
a través de superficies , les persones que el manipulen o dels equips i utensilis que
s'utilitzen per la seva elaboració .
Les sabates de l'uniforme de treball han de ser tancades i .
Emmagatzematge dels aliments
Els productes s'han d'organitzar en condicions adequades :
? Respectar la temperatura de l'ordre
? Sistema ( el primer que entra , es el primer que surt )
? Cap aliment en contacte amb el
? Aliments protegits i etiquetats .

Imprimer le PDF