Higiene en los alimentos

Asegurar la calidad higiénica de los alimentos significa implementar medidas
para prevenir la contaminación de los mismos a lo largo de todas las etapas
por las cuales pasan hasta su consumo; tales como: producción, envasado y/o
procesamiento, almacenaje en el punto de venta, traslado a la casa, almacenaje
en la casa, preparación y consumo. Todas las personas que manipulan alimentos,
en cualquiera de estas etapas, deben adoptar medidas de control, higiene y
protección