Memory Higiene en los alimentos Version en ligne Asegurar la calidad higiénica de los alimentos significa implementar medidas para prevenir la contaminación de los mismos a lo largo de todas las etapas por las cuales pasan hasta su consumo; tales como: producción, envasado y/o procesamiento, almacenaje en el punto de venta, traslado a la casa, almacenaje en la casa, preparación y consumo. Todas las personas que manipulan alimentos, en cualquiera de estas etapas, deben adoptar medidas de control, higiene y protección par Daniel Gr Limpiar el área de cocina antes y al final. Usar uñas cortas Usar ropa limpia No toser a la comida NUNCA Lavarse las manos antes, durante y al finalizar de cocinar Usar ropa adecuada como el mandil Limpiar los alimentos Lavar los utensilios de cocina. Usar cofia, gorro o estar bien peinado con cabello recogido No combinar tablas
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