T.6 Procesos en Cocina

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En esta actividad deberás demostrar los conocimientos adquiridos en la unidad didáctica 6. Para ello, tendrás que completar las siguientes afirmaciones. No te olvides de tener en cuenta que contarás con 10 intentos y con un tiempo ilimitado.

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cocina

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jennifer machado

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T.6 Procesos en CocinaVersion en ligne

par jennifer machado


Compléter T.6 Procesos en CocinaVersion en ligne En esta actividad deberás demostrar los conocimientos adquiridos en la unidad didáctica 6. Para ello, tendrás que completar las siguientes afirmaciones. No te olvides de tener en cuenta que contarás con 10 intentos y con un tiempo ilimitado. par jennifer machado 1 El método de transferencia del calor , , se trata de la transmisión de calor de una a otra . La convección , es un método que se trata de : corrientes en un líquido o caliente . Por ejemplo : . La por su parte , se trata de aplicar calor directo desde la fuente : parrilla , vitrocerámica , todo aquello que se sitúa entre el y el foco disminuye la energía . Los , son un tipo de medio que sirve para establecer una barrera hacia los . Las frituras , no deben sobrepasar 165 - , debido a que se trata de un punto de humo . La desinfección de vegetales , se lleva a cabo mediante : - Lavado con agua para eliminar las . - excepto tomates . - Introducirlos en baño con 20 minutos . - Aclarar tras ello con abundante . - Escurrir o mejor .