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OFERTAS GASTRONOMICAS

Mots Roulette

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À propos de Mots Roulette
el concepto de la gastronomia
historia de la cocina
 Âge recommandé: 16 ans
120 fois fait

Créé par

Maribel Vicens Abad
Maribel Vicens Abad
Spain

Top 10 résultats

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    Cristina V
    Cristina V
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    Maribel Vicens Abad
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    Juan Carlos García Manjón
    Juan Carlos García Manjón
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    juana maria plomer
    juana maria plomer
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  6. 6
    Laura Vidal Serrano
    Laura Vidal Serrano
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    Inmaculada C. Ortiz
    Inmaculada C. Ortiz
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par Maribel Vicens Abad
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U
V
W
X
Y
Z

Empieza por A

Es uno de los cocineros más importantes del mundo y en su restaurante investiga intentando encontrar un equilibrio entre vanguardia y tradición.

Empieza por B

Ha recibido tres estrellas Michelin. Creo el concurso culinario mundial “ Bocuse de Oro “ y fue el creador de la Nouvell Cuisine, junto a Michel Guérard, Roger Vergé, Alain Chapel, hermanos Troisgros

Empieza por C

Conjunto de técnicas de transformación de los alimentos que los hacen más digeribles y agradables

Empieza por D

Técnica que consiste en utilizar armonías ya conocidas, transformando las texturas de los ingredientes, así como su forma y temperatura, manteniendo cada ingrediente o incluso incrementando la intensidad de su sabor “

Empieza por E

Además de contar con grandes elaboraciones propias, escribió varias obras de cocina y cambió la imagen negativa del cocinero por la actual, mucho más seria y profesional.

Empieza por F

Chef de “ El Bulli “ con tres estrellas Michelin. Ha introducido: la esferificación, uso de nitrógeno líquido,…..

Empieza por G

El arte de comer Bien, en global estudio y conocimiento de todo lo que tiene que ver con la Elaboración y composición de los platos y el arte degustar y apreciar las Comidas, así como su maridaje con las bebidas

Empieza por H

........This fue un químico molecular del Instituto Nacional de Investigación Agrónoma en Francia, que junto con Nicholas Kurti, físico de origen húngaro, descubrieron y crearon la gastronomía molecular.

Contiene la I

Empieza por J

Puede ser serrano o cocido

Empieza por K

físico de origen húngaro que descubrió y creó con Hervé This la gastronomía molecular.

Contiene la L

Periodo en el que el hombre abandonó la vida nómada y aprendió a cultivar la tierra y a domesticar a los animales

Empieza por M

Precursor de la cocina de fusión.

Empieza por N

Comunidad Autónoma en la que es tipica la repostería: cuajadas, las tortas de Txantxigarri y el arroz con leche del Baztán

Empieza por O

Capital de Asturias, donde es típico la fabada, el pote asturiano, la morcilla, los quesos de Cabrales, los callos a la asturiana

Empieza por P

Plato típico de Canarias, las puedes encontrar arrugadas

Empieza por Q

es de Cabrales

Empieza por R

Otros productos de la tierra gallega son sus vinos, tanto el Albariño como el

Empieza por S

Plato tipico de almendras procedente de Madrid

Empieza por T

el mazapan proviene de esta ciudad

Contiene la U

en la 5ª gama que productos a parte de las hortalizas cocinadas y envasadas al vacío pertenecen?

Empieza por V

es de la ribera del Duero

Contiene la W

que famoso Duque fue el que dio lugar al menú ya que ofreció un gran banquete en Baviera

Contiene la X

Comunidad Autónoma que entre los platos típicos tenemos: cabrito de la Vera; el cocido extremeño; sopas de pan;

Contiene la Y

Contiene la Z

Plato típico de Castilla y León

 
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