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Relier Colonnes

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À propos de Relier Colonnes

pastelería

vocabulario

reposteria

cocina y gastronomia

pbpr

Âge recommandé: 16 ans

619 fois fait

Créé par

PABLO MIRAVALLES

Spain

Top 10 résultats

1

Miriam Fernandez Ruiz

3 Octobre 2020

00:30

temps

100

but
2

Unai Guardia Martínez

2 Octobre 2020

00:32

temps

100

but
3

Guillermo Beltrán Mínguez

10 Novembre 2020

00:36

temps

100

but
4

Sarai Sesé Villen

4 Octobre 2020

00:52

temps

100

but
5

Natalia Segovia

30 Septembre 2020

01:01

temps

100

but
6

Gumer García de Mateos García

1 Octobre 2020

01:01

temps

100

but
7

Teresa Santamans

2 Octobre 2020

01:05

temps

100

but
8

nose

14 Octobre 2022

01:06

temps

100

but
9

Bianca Urizal

17 Octobre 2022

01:07

temps

100

but
10

Carlos Octavio Dolz

30 Septembre 2020

01:16

temps

100

but

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Relier Pairs PBPR UD.1 Relacionar términosVersion en ligne Actividad de refuerzo. 1. Regístrate con tu nombre, apellidos, grupo. 2. Realiza la actividad. 3. ¡Ánimo! par PABLO MIRAVALLES 1 Pomada 2 Laminar 3 Calar 4 Emulgente 5 Hidratación 6 Marmolizar 7 Jarabe 8 Aromatizar 9 Coulis 10 Filtrar 11 Dentar 12 Engranillar Función de estirar una masa (normalmente hojaldrada) con rodillo a mano o de forma mecánica con laminadora. Acción de bañar una elaboración con almíbar, generalmente bien con una brocha o sumergiendo la pieza. Tapar los laterales o bordes de una tarta o pastel con granillo de almendra, crocanti, fideo de azúcar o escamas de chocolate. Mantequilla grasa o crema que se trabaja para ablandarla y darle consistencia de pomada. Recortar en forma de dientes redondeados el entorno de una elaboración generalmente de hojaldre o pasta brisa con la punta de un cuchillo. Salsa o mermelada de frutas u otras materias primas, de ligera consistencia. Mezcla de azúcar y agua cocida, que puede tener distintos puntos según su utilización y que se puede aromatizar o no. Producto susceptible de ligar materias que no tienen ninguna afinidad entre sí como el agua y el aceite, por ejemplo. Cantidad de agua u otro líquido añadido al amasado. Se expresa en tanto por ciento respecto a la cantidad de harina. Pasar un líquido o semilíquido, un jarabe por chino, tamiz o papel de filtro, donde quedan partículas sólidas en suspensión. Acción de decorar un pastel con un glaseado bicolor dándole apariencia de mármol. Introducir una sustancia aromática en un preparado (crema, nata, masa, salsa, etc.), para aportarle olor y sabor.

Relier Pairs

PBPR UD.1 Relacionar términosVersion en ligne

Actividad de refuerzo. 1. Regístrate con tu nombre, apellidos, grupo. 2. Realiza la actividad. 3. ¡Ánimo!

par PABLO MIRAVALLES

Pomada

Laminar

Calar

Emulgente

Hidratación

Marmolizar

Jarabe

Aromatizar

Coulis

Filtrar

Dentar

Engranillar

Función de estirar una masa (normalmente hojaldrada) con rodillo a mano o de forma mecánica con laminadora.

Acción de bañar una elaboración con almíbar, generalmente bien con una brocha o sumergiendo la pieza.

Tapar los laterales o bordes de una tarta o pastel con granillo de almendra, crocanti, fideo de azúcar o escamas de chocolate.

Mantequilla grasa o crema que se trabaja para ablandarla y darle consistencia de pomada.

Recortar en forma de dientes redondeados el entorno de una elaboración generalmente de hojaldre o pasta brisa con la punta de un cuchillo.

Salsa o mermelada de frutas u otras materias primas, de ligera consistencia.

Mezcla de azúcar y agua cocida, que puede tener distintos puntos según su utilización y que se puede aromatizar o no.

Producto susceptible de ligar materias que no tienen ninguna afinidad entre sí como el agua y el aceite, por ejemplo.

Cantidad de agua u otro líquido añadido al amasado. Se expresa en tanto por ciento respecto a la cantidad de harina.

Pasar un líquido o semilíquido, un jarabe por chino, tamiz o papel de filtro, donde quedan partículas sólidas en suspensión.

Acción de decorar un pastel con un glaseado bicolor dándole apariencia de mármol.

Introducir una sustancia aromática en un preparado (crema, nata, masa, salsa, etc.), para aportarle olor y sabor.