Vocabulario de cocina Q-R

Mots Croisés

Palabras de vocabulario de cocina

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À propos de Mots Croisés

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Âge recommandé: 16 ans

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Créé par

curso cocina

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Mots Croisés Vocabulario de cocina Q-RVersion en ligne Palabras de vocabulario de cocina par curso cocina 1 Empanadilla hecha con masa de maíz, rellena con queso o picadillo, patatas, calabaza, etc. 2 Poner a punto el sazonamiento o color de un preparado. 3 Sumergir un alimento, después de haberlo blanqueado, en agua helada para detener la cocción y para que conserve su color. 4 Comida ya preparada o sobrante que se fríe posteriormente para otro uso 5 6 Guisar en poco líquido, y en los propios jugos de los alimentos. 7 Sumergir ingredientes secos en un líquido caliente para rehidratarlos o para dar sabor al líquido 8 Queso obtenido del suero residuo de la elaboración del queso, calentado y eventualmente acidificado. 9 Pasar la superficie de un alimento por huevo y luego por harina, o pan rallado 10 Plato italiano compuesto de arroz acompañado de tomate y queso parmesano. 11 12 13 Guarnición para sopa a base de huevo, leche, sal y nuez moscada. Se bate y cuece al baño maría. Al cuajar se corta en cubitos que se añaden a la sopa. 14 Plato de pescado, carne, verdura, conchas o mariscos troceados y espesado con una salsa bien condimentada. 13 8 2 3 5 14 7 12 10 11

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