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Inocuidad del proceso.

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El objetivo principal de este tema es que el empleado pueda reconocer los diversos pasos del nuevo protocolo de inocuidad e higiene ante diversos agentes biológicos patógenos sobre el producto, para cumplir con la responsabilidad social y resguardo de la SFQ.

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À propos de Compléter
epp seguridad
inocuidad
higienizacion
3 fois fait

Créé par

Caro Venegas
Caro Venegas
Mexico

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Inocuidad del proceso.

El objetivo principal de este tema es que el empleado pueda reconocer los diversos pasos del nuevo protocolo de inocuidad e higiene ante diversos agentes biológicos patógenos sobre el producto, para cumplir con la responsabilidad social y resguardo de la SFQ.

Caro Venegas
1

8 hipoclorito 5% cubrebocas 000 4°C guantes 11 cofia 2 sodio

1 . Todo el personal deberá de utilizar de rigor , y .

2 . El tiempo de estancia de la leche dentro de un silo de leche cruda en terminos normales es de horas . Al presentarse la contingencia sanitaria se reduce a horas como máximo para pasar a pasteurización .

3 . Se deberá tomar una muestra de leche de cada , litros para la verificación de parámetros .

4 . Una vez que se termina la producción y pasa a embalaje , todas las cajas serán higienizadas con de al antes de ingresar a la cámara fría .

5 . Una vez que la leche está en la cámara fría el producto se debe de seguir manteniendo a menos de - . Hasta llegar a su punto de venta final .

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