Créer jeu
Créer jeu
Tous les jeux

UF. 125_Ejercicio 4_2020_Métodos de conservación 1.

Compléter

(32)
Tienen 8 minutos. Rellena los siguientes espacios.

Téléchargez la version papier pour jouer

Dupliquer
Créer un défi Créer un défi
Imprimer le PDF
À propos de Compléter
125 125 125
171 fois fait

Créé par

MSGA MSGA
MSGA MSGA
Spain

Top 10 résultats

  1. 1
    Mariela
    Mariela
    01:23
    temps
    100
    but
  2. 2
    Jenny
    Jenny
    01:38
    temps
    100
    but
  3. 3
    Paula y Montse
    Paula y Montse
    01:42
    temps
    100
    but
  4. 4
    Claudia
    Claudia
    01:42
    temps
    100
    but
  5. 5
    Mary
    Mary
    02:39
    temps
    100
    but
  6. 6
    Rut y Abi
    Rut y Abi
    02:43
    temps
    100
    but
  7. 7
    Mariona
    Mariona
    03:09
    temps
    100
    but
  8. 8
    Mariia
    Mariia
    03:29
    temps
    100
    but
  9. 9
    AlbA e Isabel
    AlbA e Isabel
    03:41
    temps
    100
    but
  10. 10
    Beatriz
    Beatriz
    03:47
    temps
    100
    but
Voulez-vous apparaître dans le Top 10 de ce jeu? Connectez-vous pour vous identifier.
Créez votre propre jeu gratuite à partir de notre créateur de jeu
Créez compléter
Affrontez vos amis pour voir qui obtient le meilleur score dans ce jeu
Créer un défi

0 Commentaires

Connectez-vous pour écrire un commentaire.

Top Jeux

  1. temps
    but
  1. temps
    but
temps
but
temps
but
Vous avez dépassé le nombre maximum de jeux que vous pouvez imprimer avec votre Plan actuel.
Pour imprimer autant de jeux que vous le souhaitez, vous avez besoin d’un Plan Académique ou un Plan Commerciel.
Obtenir Plan Académique

Imprimez votre jeu

game-icon

Completar

UF. 125_Ejercicio 4_2020_Métodos de conservación 1.

Tienen 8 minutos. Rellena los siguientes espacios.

MSGA MSGA
game-qr
1

Liofilización Desecación organolépticas UHT minutos 18ºC parcial 7ºC Esterilización Pasteurización naturales 40ºC Deshidratación total artificial Ultra segundos

1 . Congelación : los alimentos se mantienen a temperaturas inferiores de - . Es la temperatura ideal para que NO SOLO SE SOLIDIFIQUEN los alimentos , sino que se mantengan en buen estado sin dañarlos , al mismo tiempo que se previene la generación de bacterias .

2 . : método de conservación MUY UTILIZADO en leche , nata , zumos , cerveza , etc . Se aplican temperaturas MUY ALTAS entre 140ºC y 150ºC por muy poco tiempo , aproximadamente de 2 a 4 ; por lo que los alimentos MANTIENEN sus nutrientes y características organolépticas . Este método está SUSTITUYENDO a la esterilización .

3 . : se aplica temperatura inferior a los 100ºC ( entre los 65ºC y 75ºC ) aproximadamente durante 20 a 30 . Después el producto se somete a un CHOQUE TÉRMICO FRÍO hasta alcanzar entre los 4ºC a 6ºC . , y a continuación se envasa .

4 . Refrigeración : los alimentos se mantienen entre los 1ºC y .

5 . congelación : proceso donde los alimentos se conservan a una temperatura EXTREMADAMENTE BAJAS inferiores a - , lo que permite conservar al MÁXIMO LA ESTRUCTURA FÍSICA de los productos alimenticios .

6 . : se somete el alimento a la congelación y a continuación se introduce en una cámara de vacío donde el agua se evaporará . Se obtiene masa seca , esponjosa y estable . Es un método industrial MUY COSTOSO .

7 . : reducción del contenido del agua de los alimentos utilizando las condiciones ambientales ( sol , viento ) NO CONTROLADAS . Es un método muy utilizado desde la antigüedad .

8 . Deshidratación : se extraen los líquidos concentrados de los alimentos , obteniendo productos como leches evaporadas , zumos concentrados , etc .

9 . : reduce el contenido del agua de los alimentos por acción del calor CONTROLADO . Puede ser total o parcial .

10 . Deshidratación : se reducen los alimentos a polvo como en la leche en polvo , sopas instantáneas , pastillas para caldo , huevo en polvo , café , etc .

11 . : se aplica una mayor temperatura ( 100ºC ? 120ºC ) durante períodos variables ( 40 minutos aprox . ) , por lo que los alimentos sufren una MAYOR ALTERACIÓN . Está cayendo en DESUSO ya que el proceso es DEMASIADO AGRESIVO con sus características y nutricionales .

Imprimer le PDF