Los aditivos. ¿Qué son?

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Kontsumo Gasteiz

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Kontsumo Gasteiz

25 Avril 2019

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25 Juin 2019

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Los aditivos. ¿Qué son?Version en ligne Contesta las siguientes preguntas. par Kontsumo Gasteiz 1 LOS ADITIVOS SON: a Sustancias que se añaden a los alimentos para que mantengan sus cualidades o recuperen algunas que se han perdido durante su transformación. b Sustancias añadidas a los alimentos con la finalidad de aumentar su valor añadido. c Ambas son correctas. 2 LOS ADITIVOS: a Están siempre presentes en los alimentos, es inevitable utilizarlos en su fabricación. b Solo los contienen algunos alimentos. c Se generan en el propio alimento, así que están presentes siempre. 3 EN LOS PAISES EUROPEOS LOS ADITIVOS DEBEN APARECER: a Con su nombre completo b Con la letra “E” seguida de un número. c Ambas opciones están permitidas. 4 LOS ADITIVOS DEBEN CONSUMIRSE: a Con moderación, aunque pasen controles rigurosos para comprobar su toxicidad. b Se deben evitar aquellos que no sean necesarios. c Ambas son correctas. 5 LA SAL: a Es un ingrediente. b Es un aditivo. c Puede ser ambas cosas, en función de la cantidad en que se añada. 6 TODOS LOS ADITIVOS SON DE ORIGEN QUÍMICO: a Verdadero b Falso 7 UN PRODUCTO “ARTESANAL” O “NATURAL” NO PUEDE LLEVAR ADITIVOS: a Verdadero b Falso 8 LA CDA ES: a Cantidad diaria de aditivos que hay que consumir. b Clasificación dudosa de los aditivos. c Cantidad diaria admisible de un aditivo. 9 EN LOS CASOS EN LOS QUE LA SUSTANCIA AÑADIDA ES ELIMINADA: a Debe aparecer igualmente en la etiqueta, ya que en algún momento ha estado presente en el alimento. b No se considera aditivo, sino un agente auxiliar de fabricación. c Aparecerá en la etiqueta, pero en un apartado diferente. 10 ENUMERA TODOS LAS FAMILIAS DE ADITIVOS QUE CONOZCAS Respuesta escrita Explicación 1 La primera es la definición que marca la ley y la segunda la función que realizan. 2 No es obligatorio su uso. 3 En la U.E. ambas opciones son correctas 4 Están controlados pero debe limitarse su consumo 5 Puede ser ambos dependiendo de la cantidad en la que se añada. En gran cantidad es ingrediente. Poca cantidad (conservante), aditivo 6 Algunos aditivos los crea la propia naturaleza. Ejemplos: clorofila, cochinilla, peptina... 7 Pueden llevar tratamientos con aditivos. Ejemplo: cera en una manzana o gasificantes el pan 8 También puede denominarse 'IDA' (ingesta diaria admisible) 9 Ejemplo clorofila en un guisante que será parte de una menestra 10 En el alimento se encuentran agrupados en estas familias.

Los aditivos. ¿Qué son?Version en ligne

Contesta las siguientes preguntas.

par Kontsumo Gasteiz

LOS ADITIVOS SON:

Sustancias que se añaden a los alimentos para que mantengan sus cualidades o recuperen algunas que se han perdido durante su transformación.

Sustancias añadidas a los alimentos con la finalidad de aumentar su valor añadido.

Ambas son correctas.

LOS ADITIVOS:

Están siempre presentes en los alimentos, es inevitable utilizarlos en su fabricación.

Solo los contienen algunos alimentos.

Se generan en el propio alimento, así que están presentes siempre.

EN LOS PAISES EUROPEOS LOS ADITIVOS DEBEN APARECER:

Con su nombre completo

Con la letra “E” seguida de un número.

Ambas opciones están permitidas.

LOS ADITIVOS DEBEN CONSUMIRSE:

Con moderación, aunque pasen controles rigurosos para comprobar su toxicidad.

Se deben evitar aquellos que no sean necesarios.

Ambas son correctas.

LA SAL:

Es un ingrediente.

Es un aditivo.

Puede ser ambas cosas, en función de la cantidad en que se añada.

TODOS LOS ADITIVOS SON DE ORIGEN QUÍMICO:

Verdadero

Falso

UN PRODUCTO “ARTESANAL” O “NATURAL” NO PUEDE LLEVAR ADITIVOS:

Verdadero

Falso

LA CDA ES:

Cantidad diaria de aditivos que hay que consumir.

Clasificación dudosa de los aditivos.

Cantidad diaria admisible de un aditivo.

EN LOS CASOS EN LOS QUE LA SUSTANCIA AÑADIDA ES ELIMINADA:

Debe aparecer igualmente en la etiqueta, ya que en algún momento ha estado presente en el alimento.

No se considera aditivo, sino un agente auxiliar de fabricación.

Aparecerá en la etiqueta, pero en un apartado diferente.

ENUMERA TODOS LAS FAMILIAS DE ADITIVOS QUE CONOZCAS

Respuesta escrita

Explicación

La primera es la definición que marca la ley y la segunda la función que realizan.

No es obligatorio su uso.

En la U.E. ambas opciones son correctas

Están controlados pero debe limitarse su consumo

Puede ser ambos dependiendo de la cantidad en la que se añada. En gran cantidad es ingrediente. Poca cantidad (conservante), aditivo

Algunos aditivos los crea la propia naturaleza. Ejemplos: clorofila, cochinilla, peptina...

Pueden llevar tratamientos con aditivos. Ejemplo: cera en una manzana o gasificantes el pan

También puede denominarse 'IDA' (ingesta diaria admisible)

Ejemplo clorofila en un guisante que será parte de una menestra

En el alimento se encuentran agrupados en estas familias.