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Herhaling van kip tot ei

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language dutch Âge recommandé: 12 ans
18 fois fait

Créé par

Sophie Schelfthout
Sophie Schelfthout
Belgium

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Herhaling van kip tot ei

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Sophie Schelfthout
1

gerecht mayonaise eerst luchtiger klutsen gele kloppen omelet eiwit meringues scheiden hagelsnoeren dooier schuim sneeuw brûlée

In het midden van het ei zit de eierdooier . De houden de op zijn plaats . Soms gaat men in een alleen het gele deel , de dooier , gebruiken . Dit is bijvoorbeeld het geval als je verse , smeuïge puree of crème wil maken . Als je het en het eigeel apart wil houden , ga je het ei . Eiwit gebruik je bijvoorbeeld om heerlijke macarons , citroentaart of te maken . Wanneer je het eiwit goed klopt , wordt het net . Dit noemt men ? tot kloppen ? . Om dit goed te doen lukken , mag er geen eigeel van de dooier bij het eiwit zitten . Door het eiwit tot schuim te wordt een gerecht veel . Als je een wil maken , ga je het hele ei gebruiken . Je gaat het dan in een beker doen en goed .

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