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vegetales

Mots Croisés

OAMPr

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Mots Croisés

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OAMPr

par María Rosario Lavado Rodríguez
1

es la reducción del tamaño de las gotas

2

proceso en el cual se forma una emulsión estable

3

operacion que consiste en separar la uva del racimo

4

que tipo de fuerza realizan los rodillos del estrujado

5

tipo de homogeneizador que combina ultrasonidos con presión

6

es un tratamiento térmico de corta duración y una temperatura de 95-100ºC

7

metodo de extraccion de la pulpa del tomate con el que se obtiene mayor viscosidad

8

operacion que se aplica a alos alimentos viscosos o muy viscosos

9

¿que se elimina en el escaldado?

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