Contaminacion cruzadaVersion en ligne Trabajo en clase equipo 2 par Nicolas Alejandro Aviles Mendoza 1 Proceso por el cual los aliemntos entran en contacto con sustancias ajenas normalmente nocivas para la salud es la definicion de contaminacion cruzada Sí No 2 el lavado de manos ayuda a evitar el peligro biológico Sí No 3 Hay dos tipos de barreras en la prevención Sí No 4 La hepatitis a entra como peligro biologico Sí No 5 Los peligros potenciales son biológicos, químicos y físicos Sí No 6 Los tipos de contaminacion cruzada son directo e indirecto Sí No 7 La contaminación cruzada indirecta es cuando cortas la comida con un cuchillo contaminado Sí No 8 Un peligro físico es un hueso en tu comida Sí No 9 Un peligro químico es un pelo en tu comida Sí No 10 Existen 3 tipos de contaminación cruzada Sí No 11 La contaminación cruzada ocurre cuando manipulas la comida con las manos contaminadas Sí No 12 El comprar ingredientes que requieran el mínimo de preparación entrar en barrera física en la prevención Sí No 13 Limpiar y desinfectar las superficies donde se preparará la comida es barrera física? Sí No 14 La contaminación cruzada ocurre por goteo de líquidos contaminados Sí No 15 La contaminación cruzada ocurre cuando limpias tus utensilios de cocina entre contacto con los alimentos Sí No
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