Froggy Jumps: Contaminación alimentaria (formación de personal - seguridad e higiene en la manipulacion de alimentos)


Froggy Jumps Contaminación alimentariaVersion en ligne Selecciona la respuesta correcta par Yolanda Sanchez Sanchez 1 ¿Qué siglas corresponden a la Red de Alerta Rápida de Piensos Nacional? a RASFF b RARPN c 2 El clembuterol es un residuo a Farmacológico b Medioambiental c Físico 3 Selecciona el siguiente contaminante mediambiental a Las dos respuestas son correctas b Cadmio c Aluminio 4 ¿Qué es la contaminación alimentaria? a Aumento de nutrientes en los alimentos. b Mejora del sabor de los alimentos. c Presencia de sustancias nocivas en los alimentos. 5 ¿Cuál de los siguientes es un tipo de contaminante alimentario? a Vitaminas. b Minerales. c Bacterias patógenas. 6 ¿Qué puede causar la contaminación cruzada? a Congelación de alimentos. b Uso de utensilios sucios. c Cocción a alta temperatura. 7 ¿Cuál es un síntoma común de intoxicación alimentaria? a Mejora del apetito. b Aumento de energía. c Vómitos. 8 ¿Qué tipo de alimentos son más propensos a la contaminación? a Alimentos enlatados. b Alimentos secos. c Alimentos perecederos. 9 ¿Qué bacteria es comúnmente asociada con el pollo crudo? a Listeria. b Salmonella. c E. coli. 10 ¿Cuál es una forma de prevenir la contaminación alimentaria? a Cocinar a fuego lento. b Lavar las manos antes de cocinar. c Usar platos de plástico. 11 ¿Qué es la fecha de caducidad? a La fecha de congelación. b El último día que un alimento es seguro para consumir. c La fecha de producción. 12 ¿Qué puede causar la contaminación química en los alimentos? a Pesticidas. b Agua potable. c Sal. 13 ¿Qué son los aditivos alimentarios? a Sustancias añadidas a los alimentos para mejorar sus propiedades. b Ingredientes naturales c Conservantes químicos 14 ¿Cuál es una función común de los aditivos? a Aumentar el tamaño de los productos b Conservar la frescura de los alimentos. c Cambiar el color de los envases 15 ¿Qué tipo de aditivo se utiliza para dar sabor? a Aditivos conservantes b Aditivos colorantes c Aditivos saborizantes. 16 ¿Qué aditivo se usa para mejorar la textura de los alimentos? a Emulsionantes. b Edulcorantes c Colorantes 17 ¿Cuál es un riesgo asociado a los aditivos? a Reacciones alérgicas en algunas personas. b Aumento de nutrientes c Mejora del sabor 18 ¿Qué aditivo se utiliza para prevenir el crecimiento de bacterias? a Colorantes b Conservantes. c Saborizantes 19 ¿Qué tipo de aditivo se utiliza para endulzar los alimentos? a Edulcorantes. b Conservantes c Aditivos colorantes 20 ¿Cuál es un ejemplo de un aditivo natural? a Benceno b Aspartame c Ácido cítrico. 21 ¿Qué aditivo se utiliza para dar color a los alimentos? a Emulsionantes b Colorantes. c Conservantes 22 ¿Qué organismo regula el uso de aditivos en alimentos en nuestro país? a OMS (Organización Mundial de la Salud) b AESAN c EPA (Agencia de Protección Ambiental)

1

¿Qué siglas corresponden a la Red de Alerta Rápida de Piensos Nacional?

a

RASFF

b

RARPN

c

2

El clembuterol es un residuo

a

Farmacológico

b

Medioambiental

c

Físico

3

Selecciona el siguiente contaminante mediambiental

a

Las dos respuestas son correctas

b

Cadmio

c

Aluminio

4

¿Qué es la contaminación alimentaria?

a

Aumento de nutrientes en los alimentos.

b

Mejora del sabor de los alimentos.

c

Presencia de sustancias nocivas en los alimentos.

5

¿Cuál de los siguientes es un tipo de contaminante alimentario?

a

Vitaminas.

b

Minerales.

c

Bacterias patógenas.

6

¿Qué puede causar la contaminación cruzada?

a

Congelación de alimentos.

b

Uso de utensilios sucios.

c

Cocción a alta temperatura.

7

¿Cuál es un síntoma común de intoxicación alimentaria?

a

Mejora del apetito.

b

Aumento de energía.

c

Vómitos.

8

¿Qué tipo de alimentos son más propensos a la contaminación?

a

Alimentos enlatados.

b

Alimentos secos.

c

Alimentos perecederos.

9

¿Qué bacteria es comúnmente asociada con el pollo crudo?

a

Listeria.

b

Salmonella.

c

E. coli.

10

¿Cuál es una forma de prevenir la contaminación alimentaria?

a

Cocinar a fuego lento.

b

Lavar las manos antes de cocinar.

c

Usar platos de plástico.

11

¿Qué es la fecha de caducidad?

a

La fecha de congelación.

b

El último día que un alimento es seguro para consumir.

c

La fecha de producción.

12

¿Qué puede causar la contaminación química en los alimentos?

a

Pesticidas.

b

Agua potable.

c

Sal.

13

¿Qué son los aditivos alimentarios?

a

Sustancias añadidas a los alimentos para mejorar sus propiedades.

b

Ingredientes naturales

c

Conservantes químicos

14

¿Cuál es una función común de los aditivos?

a

Aumentar el tamaño de los productos

b

Conservar la frescura de los alimentos.

c

Cambiar el color de los envases

15

¿Qué tipo de aditivo se utiliza para dar sabor?

a

Aditivos conservantes

b

Aditivos colorantes

c

Aditivos saborizantes.

16

¿Qué aditivo se usa para mejorar la textura de los alimentos?

a

Emulsionantes.

b

Edulcorantes

c

Colorantes

17

¿Cuál es un riesgo asociado a los aditivos?

a

Reacciones alérgicas en algunas personas.

b

Aumento de nutrientes

c

Mejora del sabor

18

¿Qué aditivo se utiliza para prevenir el crecimiento de bacterias?

a

Colorantes

b

Conservantes.

c

Saborizantes

19

¿Qué tipo de aditivo se utiliza para endulzar los alimentos?

a

Edulcorantes.

b

Conservantes

c

Aditivos colorantes

20

¿Cuál es un ejemplo de un aditivo natural?

a

Benceno

b

Aspartame

c

Ácido cítrico.

21

¿Qué aditivo se utiliza para dar color a los alimentos?

a

Emulsionantes

b

Colorantes.

c

Conservantes

22

¿Qué organismo regula el uso de aditivos en alimentos en nuestro país?

a

OMS (Organización Mundial de la Salud)

b

AESAN

c

EPA (Agencia de Protección Ambiental)

Contaminación alimentaria

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