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Evaluación: Sistema Haccp

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Âge recommandé: 21 ans

13 fois fait

Créé par

Ana Lucila Mendoza Puello

Colombia

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Top 10 résultats

1

Amelia

5 Septembre 2024

04:36

temps

80

but
2

Sebastian Zambrano

5 Septembre 2024

03:08

temps

70

but
3

Rosa maria Caballero Miranda

5 Septembre 2024

06:13

temps

55

but
4

Karen Caballero

5 Septembre 2024

09:52

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45

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Primera evaluaciónVersion en ligne Evaluación: Sistema Haccp par Ana Lucila Mendoza Puello 1 ¿ Cuál de las siguientes opciones no es un prerrequisito en el plan Haccp? a a)Formación del personal y capacitación b b)Trazabilidad c c) Manejo de residuos solidos d d) Control de proveedores 2 2. ¿Qué es un programa? a Practicas y condiciones antes y a lo largo de la implantación del sistema APPC y son esenciales para la seguridad alimentaria b Es el documento en el que se definen y se describen actividades, y/o Acciones que con carácter preventivo . Que se deben aplicar. c Son métodos que se utilizan para valorar si las acciones previstas se cumplen o se aplican y si son eficaces. d Son registros e incidencias de la realización de actividades 3 3. ¿Cuál de las siguientes opciones cubre un programa de limpieza y desinfección a Tipo de suciedad b Probabilidad de contaminación de superficies y utensilios c Productos de limpieza y desinfección para cada caso d Todas las anteriores 4 4. Para el cumplimiento de un programa prerrequisito qué es prioritario se debe registrar a Frecuencia y Responsable b Funciones y cargo c Área y proveedor d Temperatura y peso 5 5. ¿ Qué es el HACCP a Aseguramiento de la seguridad alimentaria y los programas críticos de control b Puntos críticos de control en la seguridad alimentaria c Análisis de puntos críticos de control d Análisis del plan de los puntos de control 6 6. ¿ Cuáles son los peligros que se estudian en el plan HACCP? a Fisicoquímicos, biológicos , químicos b Sensoriales, químicos, fisicoquímicos c Biológicos, físicos y químicos d Sensoriales, quimicos y microbiológicos 7 7¿ Cuál de las siguientes opciones corresponde a un principio HACCP? a Limites críticos b Control de temperaturas c Control de limpieza y desinfección d Control de proveedores 8 8.¿qué significa POES? a Procesos operativos estandarizados de desinfección b Procedimientos de sanitización c Procesos operacionales estandarizados d Procedimientos operacionales estandarizados 9 9. ¿ el Codex Alimentarios es regido por? a Estados unidos y Latinoamérica b Latinoamérica y Europa c Estados Unidos d Europa estados unidos y Latinoamérica 10 10.¿Qué garantiza primordialmente el plan HACCP? a Buenas practicas de manufactura b Inocuidad alimentaria c Satisfacen al cliente d Análisis de lo procesos de seguridad alimentaria 11 ¿Qué significa HACCP? a Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control b Health Assessment of Critical Control Points c Hazard Assessment and Control Procedures d Hazard Analysis and Critical Control Points 12 ¿Cuál es el primer paso del sistema HACCP? a Establecer límites críticos b Identificar puntos críticos de control c Verificar la eficacia del sistema d Realizar un análisis de peligros 13 ¿Qué se busca identificar en el análisis de peligros? a Tiempos de entrega b Riesgos potenciales en el proceso c Costos de producción d Preferencias del consumidor 14 ¿Qué son los Puntos Críticos de Control (PCC)? a Etapas donde se pueden controlar peligros b Etapas de marketing c Costos de producción d Puntos de venta 15 ¿Qué se establece en los límites críticos? a Preferencias del consumidor b Criterios para controlar peligros c Tiempos de entrega d Costos de producción 16 ¿Cuál es el propósito de la verificación en HACCP? a Aumentar la producción b Mejorar el marketing c Reducir costos d Asegurar que el sistema funcione correctamente 17 ¿Qué documento es esencial en el sistema HACCP? a Estudio de mercado b Plan de marketing c Plan HACCP d Informe de ventas 18 ¿Quién debe implementar el sistema HACCP? a Los vendedores b Los ingenieros de producción c Todo el personal involucrado en la producción d Solo los gerentes 19 ¿Qué se debe hacer si se detecta un problema en un PCC? a Cambiar el proveedor b Tomar acciones correctivas c Ignorarlo d Aumentar la producción 20 ¿Qué tipo de industrias utilizan HACCP? a Industrias tecnológicas b Industrias textiles c Industrias alimentarias d Industrias automotrices

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Evaluación: Sistema Haccp

par Ana Lucila Mendoza Puello

¿ Cuál de las siguientes opciones no es un prerrequisito en el plan Haccp?

a)Formación del personal y capacitación

b)Trazabilidad

c) Manejo de residuos solidos

d) Control de proveedores

2. ¿Qué es un programa?

Practicas y condiciones antes y a lo largo de la implantación del sistema APPC y son esenciales para la seguridad alimentaria

Es el documento en el que se definen y se describen actividades, y/o Acciones que con carácter preventivo . Que se deben aplicar.

Son métodos que se utilizan para valorar si las acciones previstas se cumplen o se aplican y si son eficaces.

Son registros e incidencias de la realización de actividades

3. ¿Cuál de las siguientes opciones cubre un programa de limpieza y desinfección

Tipo de suciedad

Probabilidad de contaminación de superficies y utensilios

Productos de limpieza y desinfección para cada caso

Todas las anteriores

4. Para el cumplimiento de un programa prerrequisito qué es prioritario se debe registrar

Frecuencia y Responsable

Funciones y cargo

Área y proveedor

Temperatura y peso

5. ¿ Qué es el HACCP

Aseguramiento de la seguridad alimentaria y los programas críticos de control

Puntos críticos de control en la seguridad alimentaria

Análisis de puntos críticos de control

Análisis del plan de los puntos de control

6. ¿ Cuáles son los peligros que se estudian en el plan HACCP?

Fisicoquímicos, biológicos , químicos

Sensoriales, químicos, fisicoquímicos

Biológicos, físicos y químicos

Sensoriales, quimicos y microbiológicos

7¿ Cuál de las siguientes opciones corresponde a un principio HACCP?

Limites críticos

Control de temperaturas

Control de limpieza y desinfección

Control de proveedores

8.¿qué significa POES?

Procesos operativos estandarizados de desinfección

Procedimientos de sanitización

Procesos operacionales estandarizados

Procedimientos operacionales estandarizados

9. ¿ el Codex Alimentarios es regido por?

Estados unidos y Latinoamérica

Latinoamérica y Europa

Estados Unidos

Europa estados unidos y Latinoamérica

10.¿Qué garantiza primordialmente el plan HACCP?

Buenas practicas de manufactura

Inocuidad alimentaria

Satisfacen al cliente

Análisis de lo procesos de seguridad alimentaria

¿Qué significa HACCP?

Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

Health Assessment of Critical Control Points

Hazard Assessment and Control Procedures

Hazard Analysis and Critical Control Points

¿Cuál es el primer paso del sistema HACCP?

Establecer límites críticos

Identificar puntos críticos de control

Verificar la eficacia del sistema

Realizar un análisis de peligros

¿Qué se busca identificar en el análisis de peligros?

Tiempos de entrega

Riesgos potenciales en el proceso

Costos de producción

Preferencias del consumidor

¿Qué son los Puntos Críticos de Control (PCC)?

Etapas donde se pueden controlar peligros

Etapas de marketing

Costos de producción

Puntos de venta

¿Qué se establece en los límites críticos?

Preferencias del consumidor

Criterios para controlar peligros

Tiempos de entrega

Costos de producción

¿Cuál es el propósito de la verificación en HACCP?

Aumentar la producción

Mejorar el marketing

Reducir costos

Asegurar que el sistema funcione correctamente

¿Qué documento es esencial en el sistema HACCP?

Estudio de mercado

Plan de marketing

Plan HACCP

Informe de ventas

¿Quién debe implementar el sistema HACCP?

Los vendedores

Los ingenieros de producción

Todo el personal involucrado en la producción

Solo los gerentes

¿Qué se debe hacer si se detecta un problema en un PCC?

Cambiar el proveedor

Tomar acciones correctivas

Ignorarlo

Aumentar la producción

¿Qué tipo de industrias utilizan HACCP?

Industrias tecnológicas

Industrias textiles

Industrias alimentarias

Industrias automotrices

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¿ Cuál de las siguientes opciones no es un prerrequisito en el plan Haccp?

2. ¿Qué es un programa?

3. ¿Cuál de las siguientes opciones cubre un programa de limpieza y desinfección

4. Para el cumplimiento de un programa prerrequisito qué es prioritario se debe registrar

5. ¿ Qué es el HACCP

6. ¿ Cuáles son los peligros que se estudian en el plan HACCP?

7¿ Cuál de las siguientes opciones corresponde a un principio HACCP?

8.¿qué significa POES?

9. ¿ el Codex Alimentarios es regido por?

10.¿Qué garantiza primordialmente el plan HACCP?

¿Qué significa HACCP?

¿Cuál es el primer paso del sistema HACCP?

¿Qué se busca identificar en el análisis de peligros?

¿Qué son los Puntos Críticos de Control (PCC)?

¿Qué se establece en los límites críticos?

¿Cuál es el propósito de la verificación en HACCP?

¿Qué documento es esencial en el sistema HACCP?

¿Quién debe implementar el sistema HACCP?

¿Qué se debe hacer si se detecta un problema en un PCC?

¿Qué tipo de industrias utilizan HACCP?